Tämä parsa au gratin on täysin kypsennetty yksinkertaisella valkoisella kastikkeella ja parmesanjuustolla. Se on erinomainen ruokalaji erityistä ateriaa tai loma-kokoontumista varten.
Parsa on täysin kypsennetty ja päällään sienillä ja kastikkeella ja asetetaan broilerin alle juuri ennen tarjoilua.
Katso myös
Paistettua parsaa ja sieniä
Mitä tarvitset
- 1 kiloa leikattu parsa keihäs, tuore tai jäädytetty
- suolaa ja pippuria
- 8 unssia viipaloitu sieniä
- 2 rkl voita
- 1/4 kuppia jauhotusta jauhoa
- 1 1/4 cup maitoa
- 2 tl sitruunamehua
- 2 rkl raastettua parmesaanijuustoa
Miten tehdä se
- Lämmönlämmittyslaatikko tai esilämmitä uuni 200 F: ksi.
- Laita parsas pannulle tarpeeksi suuri pitämään keihäät makaavat tasainen. Kaada riittävästi kiehuvaa vettä pannuun peittämään parsaa; lisää suolaa maun mukaan. Peitä ja hauduta varovasti 8-12 minuuttia, tai kunnes tarjous.
- Nosta parsa varovasti lastalla; siirto paperipyyhkeisiin tyhjennykseen. Varaa 1/4 kuppi keittovettä. Järjestä parsat vihjeillä, jotka kaikki suuntautuvat yhteen suuntaan lämpimässä, uunissa täytettävässä ruokalajassa; peitä ja pidä lämpimänä lämmityslaatikossa tai 200 F asteen uunissa.
- Sekoita sienet puolessa varatussa parsanesteessä (2 ruokalusikallista) noin 2 minuuttia, tai kunnes tarjous. Tyhjennä ja järjestää sienet alhaalta puolelta parsaa keihään, jolloin vinkit paljastuvat. Peitä lautaselle ja säilytä edelleen lämpimänä kastikkeen valmistuttua.
- Pienessä kattilassa matalan lämmön alla sulaa voi; sekoita jauhot, kunnes sileä. Jatka kypsennystä ja sekoita 1 - 2 minuutin ajan tai kunnes väri on kultaista. Poista lämpöä; sekoitetaan vähitellen maitoa, loput puolet parsan keittovedestä (2 rkl) ja sitruunamehua. Mausta mausta suolalla ja pippurilla.
- Palauta kastike lämpimäksi ja hauduta vähän lämpöä 2 minuuttia sekoittaen jatkuvasti, kunnes paksuuntuu. Kaada sieniä ja ripottele Parmesan-juustolla. Parsa vinkit pysyvät alttiina. Peitä peitetty parsa folioon; laita broilerin alla 2-3 minuuttia, tai kunnes juustolla oleva kastike on ruskeata.
Tarjoaa 4.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 304 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 40 mg |
| natrium | 679 mg |
| hiilihydraatit | 31 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 12 g |