Lemon Meringue Pie on kuuluisa perinteinen brittiläinen ruokalaji ja se on yksi suurimmista British Puddingsista. Valitettavasti se putosi muotia viime vuosina, mutta olen iloinen nähdessäni, että se on jälleen kerran valikossa. Tämä Lemon Meringue Pie -resepti on nopea ja helppo tehdä. Jos olet kiirettä, käytä ostoskeskusta, mutta parhaan tuloksen takia mikään ei voita kotitekoisia leivonnaisia.
Tämä on minun resepti ja se on hyvin sitruunaa, koska pidän voimakkaasta tangista. Jos pidät vähemmän sitruunan makua, vähennä sitruunamehua hieman ja korvaa vedellä.
Mitä tarvitset
- 9 "/ 23cm paistettua pikaruokakastikea tai 10 oz / 300g
- rikas shortcrust leivonnaiset -
- Täyttö :
- 3 rkl maissitärkkelystä / maissijauhoa
- ¼ pt / 150 ml vettä
- Mehu ja raastettu kuori neljästä ei-sitomattomasta sitruunasta
- 4 oz / 110 g sokeria
- 3 suurta munankeltuaista + 1 koko muna
- 2 rkl pehmeää voita
- Meringue :
- 4 suurta munanvalkuaista
- 7oz / 200g superfine / pyöreä sokeri
- 2 kasaantunut tsp maissitärkkelys / maissijauho
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 200 ° C: een / 400 ° F: een / kaasu 6
- Tart Case
- Levitä leivonnaiset ja rullaa 9 "/ 23 cm: n kastike, laita levymäinen leivinpaperi ja täytä leipomopavuilla, kypsennä 15 minuuttia tai kunnes leivonnaiset ovat vaalean kullanvärisiä. vielä 5 minuuttia. Vähennä uunin lämpötilaa 350 ° F: seen / 175 ° C: seen / kaasu 4
- Täyttö
- Keskikastikkeessa sekoitetaan maissitärkkelys / maissijauhe vedellä, lisätään sitruunamehu ja raastettu kuori ja hitaasti herättävät kevyesti kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti, kun seos alkaa sakeutua.
- Kun paksu, lisää sokeri ja sekoita hyvin.
- Poista pannu lämmöstä ja anna jäähtyä hieman.
- Kun jäähdytetään, lisää munankeltuaiset ja koko muna ja päihdytä hyvin, kunnes kaikki munankeltuainen on sisällytetty, sitten lyö pehmennetty voita. Kaada valmiiksi valmistettu leivonnaiset.
- Meringue
- Puhtaassa maljassa vatkaa munanvalkuaiset joko kädellä tai sähköllä, kunnes valkoiset alkavat nousta. Lisää sokeri, pari ruokalusikallista kerralla kun vielä vatkaa, kunnes puolet sokerista on lisätty. Lisää maissijauhe, vatkaa uudelleen. Lopuksi lisätään jäljelle jäänyt sokeri vähitellen, samalla kun vielä vatkahtuu. Sinulla pitäisi olla erittäin paksu, kiiltävä kerma kulhoon.
- Pile jäykät munanvalkuaiset sitruunan täyttöön, joka alkaa reunasta ja täyttää sitten keskelle. Pistä pehmeitä piikkejä kevyesti liukuen meringan pinnalla. Paista kuuman uunin keskelle n. 20 minuuttia tai kunnes merenneuuni on terävä ja kullanruskea. Poista uunista, jätä jäähtyä tina 30 minuuttia, sitten irrota tina ja syödä niin pian kuin mahdollista. Paras syödään samana päivänä.
HUOMAUTUKSET: Jos haluat menestyksekkäästi leivonnaisia joka kerta, tutustu vinkkeihini täydellisen pikkukastikeiden valmistukseen, se on todella helppoa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 315 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 121 mg |
| natrium | 96 mg |
| hiilihydraatit | 57 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 9 g |