Tämä on hyvin perinteinen argentiinalainen chimichurri-kastike-resepti, joka toimii täydellisesti basteina grillauksen aikana. Seuraavalla kerralla rintakehän, hameen, henkarin tai litteän raudan pihvin päälle, harkitse tämän kastikkeen käyttämistä. Tämä toimii myös hyvin kanaa ja eniten sianlihaa.
Mitä tarvitset
- 6 tai 7 kynsi valkosipulia (hienonnettu erittäin hieno)
- 1/2-kuppia (120 ml) persiljaa (hienonnettu)
- 1/2 cupia (120 ml) oreganoa
- 1/4 kuppia (60 ml) kuivattua italialaista pippuria
- 1 kuppi (240 ml) kiehuvaa vettä
- 1/2-kuppia (120 ml) valkoista etikkaa
- 1/2-kuppi (120 ml) oliiviöljyä
- 1 1/2 teelusikallista (7,25 ml) suolaa
- 1/2 teelusikallista (2,5 ml) mustapippuria
Miten tehdä se
Sekoita ainesosat edellä mainitussa järjestyksessä ja sitten (kun se jäähdytetään), laita se suljettuun purkkiin (tyhjä majoneesipurkki sopii täydellisesti siihen) ja säilytä jääkaapissa vähintään 12 tuntia. Se on täydellinen, jos valmistat reseptiä yhden tai kaksi päivää ennen grilliä! Sitä voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 10 päivän ajan alkuperäisen valmistuksen jälkeen. Käytä marinadi tai bastikastiketta. Jos käytät lihaa, käytä koko ensimmäistä 3/4-kypsennysaikaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 111 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 302 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 1 g |