Mitä tarvitset
- 4 oz voita (1/2 cup, room temperature)
- 2/3 kuppi ruskea sokeri (kevyt, pakattu)
- 2 rkl maitoa
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 1/2 kupillista jauhoa
- 1/2 tl suolaa
- 2/3 cup suklaalastuja (mini)
- 1 lb suklaa karkkia päällystys
Miten tehdä se
1. Yhdistä suuren seisontasekoittimen kulhoon yhdistämällä pehmennetty voita ja ruskeaa sokeria. Voittaa heidät yhteen keskipitkällä nopeudella käyttäen meloa, kunnes he ovat kevyitä ja pörrömiä, noin 2-3 minuuttia.
2. Kun sekoittimessa on käynnissä matala, lisää maito ja vanilja ja päihittää, kunnes ne otetaan mukaan.
3. Pysäytä sekoittimet ja lisää jauhot ja suola ja sekoita kaikki alhaalla, kunnes jauhojen raidat ovat lähes kadonneet.
Lisää pienikokoisia suklaapaloja ja sekoita ne käsin, kaavimalla alas ja kulhon sivuja varmistaaksesi, että kaikki jauhot on sisällytetty.
4. Suorita leipälevy, jossa on pergamentti tai vahattu paperi. Käytä karkkia kauha tai tlp muodostamaan pieniä palloja taikinaa, hieman alle tuumaa halkaisijaltaan. Cookie Taikina-tryffelit ovat melko rikkaita, joten ne toimivat paremmin petite-purepina. Jäähdytä evästeiden palloja, kunnes ne ovat tukevia.
5. Kun olet valmis upottamaan tryffeleitä, sulata suklaapinnoite. Laita se mikroaaltouunin turvalliseen kulhoon ja mikroaaltouuniin yhden minuutin välein kunnes sulat, sekoittaen joka minuutti ylikuumenemisen estämiseksi.
6. Kun pinnoite on sulanut, käytä haarukkaa tai upotuslaitteita, joilla päällystetään tryffeli, upottamalla se kokonaan. Ota se ylös suklaasta ja vedä pohja kulhoon, jotta ylimääräinen suklaapäällyste poistetaan ja laita se takaisin leivinpeltiin. Toista jäljellä olevat evästeiden taikinakeskukset ja suklaa.
7. Säilytä evästeiden tryffeleitä ilmatiiviissä säiliössä jääkaapissa enintään 2 viikkoa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 143 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 8 mg |
| natrium | 76 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 2 g |