Crockpot, tai hidas liesi, on täydellinen tapa kokata split herne ja kinkku keitto. Split herneet ovat pieniä pyöreitä palkokasveja, jotka kuivataan ja jakautuvat luonnollisesti keskelle. Hitaasti keitetyt, ne melkein liukenevat ja sakeutuvat keittoon kauniiseen paksuiseen tekstuuriin. Tämä on yksi parhaista resepteistä jääneen kinkun käyttämiseen. Jos sinulla ei ole kinkun luuta, lisää 1 kuppia hienonnettu täysin keitetty kinkku .
Mitä tarvitset
- 1 iso sipuli, pilkottu
- 4 porkkanaa, kuoritut ja viipaloidut
- 1 (16 unssia) paketti kuivattuja vihreitä halkeamia, lajitellaan ja huuhdellaan
- 1 iso lihaista kinkkuhunaa tai savustettua kinkkuhauta
- 4 kuppia kanaa
- 2 kuppia vettä
- 1 laakerinlehti
- 1/2 tl marjoramin lehdet
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
Miten tehdä se
Yhdistä kaikki ainesosat 4 tai 5-litran hitaasti liesi. Peitä ja kypsennä korkealla 2 tuntia, käännä laitetta alhaiseksi ja keitä vielä 4-6 tuntia tai kunnes herneet lähes liuenneet ja vihannekset ovat herkkiä.
Poista kinkun luusto tai sora ja leikkaa liha pois luusta. Pistä liha pieniksi paloiksi ja sekoita takaisin keittoon. Hylkää luu. Poista laakerinlehti keittoon ja hävitä. Oikea maustaminen, sekoita keitto hyvin ja tarjoile.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 202 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 5 mg |
| natrium | 650 mg |
| hiilihydraatit | 35 g |
| Ravintokuitu | 11 g |
| proteiini | 14 g |