Nämä kebabit marinoidaan klassisissa Lähi-idän mausteissa. Jogurtin käyttö marinadiin luo paksun kastikkeen, joka tarttuu lihaan ja pitää mausteet kunnossa.
Mitä tarvitset
- 2 isoa, nahattomat luutonta kanahkaa (leikattu 1 tuuman kuutioiksi)
- 2 rkl / 30 ml tavallista jogurtti
- 2 tl / 10 ml sitruunamehua
- 2 teelusikallista / 10 ml etikkaa
- 1 tl / 5 ml curryjauhetta
- 2 tl / 10 ml merisuolaa
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml kurkumaa
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml kuivaa sinappia
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml maata
- kardemumma
- Dash mustapippuri
- 1 sipuli (leikattu kahdeksaksi ohueksi viipaleeksi)
- 4 mintunlehteä (ohuesti viipaloitu tai kourallinen hienonnettua persiljaa)
Miten tehdä se
Yhdistä jogurtti, suola, mustapippuri, kurkuma, sinappi, curryjauhe, kardemumma, sitruunamehu ja etikka suuressa lasissa tai muovisissa kulhoissa. Laita kuutioitunut kana kulhoon, työnnä yhdistelmä, peitä muovikelmu ja laita jääkaappiin 1-4 tuntia.
Kuumenna lämmitin keskilämmöllä. Poista kananpalat ja lanka vartaaseen vuorotellen leikattu sipuli, noin 5 kpl broileria kohti vartaassa.
Aseta kebabit grillillä ja kypsennä 10-12 minuuttia, kääntämällä toisinaan, kunnes se on tehty (sisäinen lämpötila 165 ° F). Poista lämpöä ja tarjoile. Perinteisesti koristeltu tomaattisekoituksilla, vihreällä pippurirenkaalla, mintulla tai persilalla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 261 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 84 mg |
| natrium | 1,024 mg |
| hiilihydraatit | 4 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 27 g |