Tämä selleri-parsnip-keitto-resepti on terveellinen sekoitus herkullisesti maustettu, herkullisesti tuoksuva selleri ja hienosti makeat palsternat. Vihanneksia paahdetaan kunnes karamellisoituvat parantavat luonnollista hyvyyttään ja seosta sekoitetaan, kunnes silkkinen sileä tyylikäs esitys. Kick the flavor kanssa suihkulähteellä garlicky pistou varten koristele.
Mitä tarvitset
- 3 kuppia selleri root (kuutioina)
- 3 kupillista palsternakkua (hienonnettu)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 5 kuppia vihannesten kantaa
- 1 laakerinlehti
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- Koristele: pistou
Miten tehdä se
- Kuinka tehdä liitutaistelurintu keitto:
- Kuumenna uuni 400 asteeseen.
- Hakkaa selleri ja palsternuusi oliiviöljyllä. Järjestä vihannekset yhteen kerrokseen kalvolla peitettyyn leivinuuntiin. Paahda ne esilämmitetyssä uunissa 35 - 45 minuuttia sekoittaen kerran, kunnes ne ovat hellävaraisia ja ovat muuttuneet kullanruskeaksi. Siirrä karamellisoituneet vihannekset suuriin varastoihin.
- Tuo vihannekset, kaneli, laakerinlehti, suola ja mustapippuri kiehuvaan keskilämpötilaan.
- Vähennä lämpöä ja keitä keittoa 15 minuuttia.
- Hylkää laakerinlehti ja käsittele keitto sekoittimessa tai elintarvikeprosessorissa, kunnes se on sileä.
- Tarjoile keittoa kuumana, suolalla pistyllä kuin koristeeksi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 115 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 361 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 5 g |