Hummingbird Cake on makea Etelä-serkku Porkkakakulle. Ananakset, banaanit ja pekaanipähkinät lisäävät mahtavaa makua tähän suosittuun perinteiseen kakuun.
Tämä resepti sovitettiin reseptistä, joka esiintyy Elizabeth Barbone Easy Gluten-Free -kuivassa.
Erikoistilaisuuksissa tee kaunis kerroksinen kierros Hummingbird Cake. Nopeaa ja helppoa kakkua leivuta tämä Hummingbird Cake levytaskuun.
Mitä tarvitset
- 1 1/4 kuppia valkoista riisijauhoa (TAI hienovaraista ruskea riisijauhoa)
- 1/2 cup arrowroot tärkkelystä (TAI maissitärkkelystä)
- 1/2 cup makeita riisiä
- 1/2 cup tattarijauhoa (kevyt)
- 1/4 cup tapiocajauhoja
- 1 3/4 cups sugar (rakeistettu)
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl
- guarikumi (OR ksantaanikumi)
- 2 tl kanelia (maata)
- 1 1/4 cupes oliiviöljyä (kevyt tai canola oil)
- 3 suurta munaa
- 2 tl vaniljatestiä
- 1 8 unssia voi ananasta (murskattu mehu)
- 2 kuppia banaaneja (kuutioina, 3 keskipitkän banaania)
- 1 kuppi pekaanipähkinöitä (hienonnettu)
- Cream Cheese Frosting (resepti alla)
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 350 ° C: seen / 176 ° C
Käytä tätä reseptiä kahdella pyöreällä 9 tuuman kakkupannulla, yhdellä 9x13-pannulla tai 36 muffinpullaa. Jos käytät kakkujauheita, kevyesti rasvaa ja pölyä makeavalla riisijauholla. Line cupcake tins paperikupilla.
- Aseta kaikki kuivat ainesosat suuren sekoitusastian päälle ja käytä suurta viilua yhdistelemään perusteellisesti.
- Lisää öljyä, kananmunia ja vaniljaa ja käytä sähköistä sekoitinta yhdistelemään. Taikina on jäykkä.
- Taita ananasta mehu, banaanit ja pekaanipähkinät ja sekoita yhdistyä.
- Kaada taikina tasaisesti pannuihin tai muffinsukuihin.
- Aseta pannu (t) esilämmitettyyn uuniin. Paista taikina kakku pannulla (s) 40-45 minuuttia tai kunnes hammastikku asetettu keskelle kakkua tulee ulos puhtaana. Kortin pää on kultaista ruskeaa. Paista cupcakes noin 25-35 minuuttia tai kunnes valmis.
- Jäähdytetään leivonnaiset ennen jäätelöä. Poista pyöreät kakkuja pannuista huolellisesti ajettaessa ohutta lastalla kakun reunojen ympärillä löysääksesi kakun sivuja pannuista. Käännä kattiloita jäähdytetyillä kakkuilla lankahyllyyn ennen huurretta.
Kerma kermavaahdon resepti
- 4 rkl unsalted voita
- 3 unssia kermajuustoa
- 1 tl vaniliseosta
- 2 1/2 kupillista gluteeniton jauhettua sokeria
Kun kakku tai muffinit jäähdytetään, laita voita, kermajuustoa ja vaniljaa suuressa sekoitusastiassa ja pudota korkealle, kunnes sileä. Lisää jauhemaista sokeria vähitellen ja päihdytä kunnes sileä ja kermainen. Kun kakku on jäähtynyt.
Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut eivät sisällä gluteenia. Lue aina tarroja. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.