Tämä helppo vegaani bruschetta valmistetaan tuoreita tomaatteja ja basilikaa ja jauhetaan oliiviöljyllä. Et menetä juustoa bruschetessa, jos käytät tuoretta punaista kypsää tomaattia ja mautonta basilikaa.
On parasta, jos kasvatat omia tomaatteja tai voit ostaa ne kauden viljelijöiden markkinoilla, koska kypsä kausittainen tomaatti on mautonta. Voit myös kasvattaa oman basilikan tai ostaa sen viljelijöiden markkinoilta tai ruokakaupasta.
Merisuola tai kosher suola antaa parhaan maun. Selaa käsityöläisen suolavalikoiman gourmet- tai erikoismyymälässä löytää mielenkiintoisia. Voit käyttää hiukan viimeistelysuolaa päälle myös säröillä pippurilla.
Jos pidät gourmet-oliiviöljyä tai suolaliuosta käsin, tämä on aika tuoda se ulos, jotta saat suurimman vegaanisen maun bruschettaan.
Huomaa myös, että tällä reseptillä ei ole valkosipulia, joten jos haluat romanttisen illan alkupalaisuuden, tämä on hengenvaarallinen.
Mitä tarvitset
- 12 viipaletta ranskalaista leipää (tai italialaista leipää, kevyesti paahdettua)
- 3 isoa tomaattia (pilkottuna)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 3 rkl tuoretta basilikaa (hienonnettu)
- 1/4 tl merisuolaa (tai kosher suolaa)
- Dash tuoretta säröillä pippuria
Miten tehdä se
- Leikkaa tomaatit. Voit halutessasi poistaa ylimääräisiä siemeniä ja sellua.
- Tule tuoretta basilikaa.
- Yhdistä tomaatit, öljy, basilika ja suola peitettyyn kulhoon ja anna marinoitua vähintään 4 tuntia. Älä säilytä jääkaapissa, koska tomaatit menettävät makua jääkaapissa.
- Välittömästi ennen tarjoilua paahtaa leipää viipaloi kevyesti.
- Käytä ristikkäistä lusikkaa tomaatin basiliseoksen kerrostamiseksi leipää kohti.
- Crack tuoretta pippuria päälle. Tarjoile välittömästi.
Sinun bruschetta on täydellinen aloitus kesän aterian yhteydessä patioon tai nauttia itsestäsi yhdessä lasilevyn kanssa ulkona tai altaan reunalla. Voit lajitella viipaleet lokerossa ja käyttää basilikan lehtiä koristeeksi. Varmista, että lautasliinat ovat käyttökelpoisia, sillä öljy ja tomaatit voivat saada hieman särkyvän sormiin.
Bruschetta sopii erinomaisesti muiden italialaistyylisten ruokien kanssa aterian yhteydessä. Se voi olla kylmä etikkaliemi, joka tarjoillaan salaatin ja leivän sijaan tai tarjoillaan pääruokasalaattia sen sijaan, että tarjoillaan valkosipulin leipää.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 54 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 147 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 2 g |