Bostonin päinvastoin, toisin kuin nimi nimeää, on oikeastaan sianlihaa leikattu . Tämä helppokäyttöinen sianliha-resepti valmistetaan vain muutamalla lisäaineella. Käytä suosikki kotitekoista tai ostoksilla ostettua grillikastiketta.
Tarjoile tätä hitaasti leipoa sianlihaa paistettua, jauhettua paahdettua pullia, kalkkikiveä ja perunoita tai siruja. Paistetut paput ovat perinteisiä myös vedetyn sianlihan aterian kanssa. Jos sinulla on jäämiä, ne voidaan jäädyttää. Tai kokeile yhtä näistä luovista resepteistä käyttämällä vasemmanpuoleista sianlihaa .
Se on erinomainen ruokalaji, joka järjestetään juhliin tai tailgating-tapahtumaan . Tarjoile paistettua sianlihaa kuumasta crockpotista. Tarjolla on lautasia ja lautasliinoja sekä split-pulloja, suolakurkkuleipiä, jäähdytettyä coleslawia ja ylimääräistä grillikastiketta.
Voit käyttää luullista porsaan paistia tai luutonta. Luutonta paistia voidaan leikata palasiksi, jotta ne sopisivat hitaaseen liesiin, mutta jos paistosi on luita, varmista, että se sopii.
Mitä tarvitset
- 1 Boston butt porsaan paahto (sianliha)
- 1/4 cup vettä (tai olutta, omenamehua tai liemi)
- Kosher-suolaa ja tuoretta mustapippuria
- Valinnainen: cayenne paprika (noin 1/8 - 1/4 tl)
- 2 kuppia grillikastiketta (suosikki tuotemerkki tai kotitekoinen - katso alla)
Miten tehdä se
- Laita sianliha hitaasti liesiin astiassa. Leikkaa paisto sopivaksi tarvittaessa. Lisätään vettä ja ripottele sianlihaa kevyesti kosher-suolalla, tuoreella mustapippurilla ja cayenne-pippurilla.
- Peitä ja kypsennä LOW 8-10 tuntia. Noin 1-2 tuntia ennen tarjoilua tyhjennä ylimääräiset nesteet, hienota liha ja hävitä kaikki ylimääräiset rasvat ja luut. Kaada noin 1 kuppi grillikastiketta lihaan ja jatka keittämistä 1 tai 2 tuntia pitempään.
- Tarjoile aprikoidun grillattua porsaanruokaa jauhettuja paahdettuja pullia, papuja ja kasveja, sekä sivuseinän lisäksi grillikastiketta.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Sipulit - Leikkaa kaksi suurta sipulia ja lisää ne hitaaseen liesiin. Aseta sianliha paistettua viipaloidun sipulin päälle ja jatka reseptiä.
- Quick Basic grillikastike - Kattilassa yhdistä 1 kuppi ketsuppia, 1/4 kuppi melassia, 3 rkl ruskeaa sokeria, 1/3 kuppia siiderietikkaa, 2 rkl tomaattimehua, 1 tl sipulijauhetta ja viiva kukin cayenne-pippuria ja mustapippuria. Tuo keittämään matalalla lämmöllä. Sekoita 5 - 6 minuuttia tai kunnes paksuuntunut. Tekee noin 2 kupillista grillikastiketta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 385 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 59 mg |
| natrium | 1,487 mg |
| hiilihydraatit | 45 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 28 g |