Lisätietoja Intian ruoasta
Älä koskaan heitä ylimääräistä ylimääräistä chapatista ulos. Käytä heitä tekemään Intian tyyliä siru ja pulahtaa tai quesadillas sijaan. Tämä jäljellä oleva chapatis-resepti voi auttaa sinua palauttamaan chapatiisi uudeksi - ja melko herkulliseksi.
Chapati, chappati, chapathi, chappathi, roti ja chapatti tunnetaan myös nimellä chapatis, joka on väkevä taivutettu leipä, joka on suosittu kattaus kaikkialla Sri Lankasta ja Bangladeshista Pakistaniin ja Intiaan.
Se on myös yleistä Etelä-Aasiassa ja Nepalissa. Riippuen missä olet, chapatin paksuus voi vaihdella.
Ne on valmistettu taikinaan, joka sisältää adhelijauhoja, vettä ja suolaa. Jauhot on valmistettu vehnästä ja hienoksi jauhettuina kuin Yhdysvalloissa yleisesti tavatut täysjyväjauhoja. Taikinaa kääritään ja tehdään sitten palloiksi, jotka litistetään ja muodostetaan levyiksi. Levyt ovat halkaisijaltaan noin 6 tuumaa, vaikka koot voivat on erilainen alueittain.
Sitten chapati kierrätetään käyttäen vyöryä (pyörivä tappi) piireihin. Sitten sitä kuumennetaan kuivassa tilassa ja keitetään molemmin puolin. Jotkut kulttuurit laittaa sen suoraan liekkiin, jotta se täyttyy. Ruoan jälkeen leipä päätetään sitten gheen tai voin kanssa.
Kun teet paljon chapati, sinun ei kuitenkaan tarvitse heittää sitä. Puhutaan joistakin jäljellä olevista chapati-resepteistä.
Resepti jäljelle jääneelle Chapatille
Voit muuntaa vanha chapatis "siruksi" siruksi ja dip, leikkaa ne kolmioiksi ja levitä kevyesti rasvattuun leivinuottiin / lokeroon.
Kuumenna uuni 10 minuuttia 375 ° F: seen. Aseta leivinpaperi tai -astio uuniin ja paista kattopala, kunnes se on terävä ja kevyesti kultainen.
Intialaistyylisten chapati quesadillojen tekemiseksi aseta chapati puhtaalle alustalle. Aseta jäljellä oleva vihannes tai liha, lisää juusto ja suosikki chutney.
Taita se puoliksi ja aseta se mikroaaltouunin levyyn. Kypsennä korkealla 10 sekuntia tai kunnes juusto sulaa. Leikkaa sirut kolmioksi ja tarjoile.
Toinen kätevä vinkki vanhojen chapatien käyttämisestä on muuntaa ne pilkapuiksi "bhakrisiksi" (rapeaksi maukas flatbread). Voit tehdä sen yksinkertaisesti lämmittää pannulla tai pariloitua ja paahtoleipä sen chapatis. Kun se on melkein valmis, harjaa se kevyesti voin tai gheen kanssa ja ripottele leipää sekoittamalla samanlaisia osia punaista chiliä, kurkkua, korianteria ja kuminajauhetta sekä suolaa maun mukaan. Jatka paahtamista vielä hyvin teräväksi. Syö kuten on tai rikkoa se palasiksi ja palvella polkumyynnillä.
Kuten huomaatte, on olemassa monia tapoja käyttää jäänne chapati jotain aivan uutta. Tämä monipuolinen flatbread ei ole vain hyvää ensimmäistä kertaa aterian yhteydessä - se on hieno jäljelle jäänyt katkoviiva, joka voidaan helposti muuntaa uudeksi aterioiksi tai välipaloiksi.