Jäätelö muistuttaa minua juustosta sen lisäksi, että ne ovat molempia maitotuotteita, sillä molemmilla on niin paljon erilaisia makuja. Hetkellä ajattelemme perinteistä suklaata, vaniljaa ja mansikasta. Mutta sen lisäksi ne ovat uusia innovatiivisia ja luonnonvaraisia makuja. Puhun jopa yli pistaasipähkinöiden tai laventeli-jäätelöiden. Jotkut suosikkimusiikoistani ovat kaikkein ainutlaatuisimpia. Esimerkiksi olen maistanut Lychee- jäätelöä, Green Tea -jäätelöä ja Wasabi-jäätelöä.
Niille, joilla ei ole osittaista makua lysaamista, vihreää teetä tai wasabia, sattuu olemaan ei-niin-iso salaisuus (Internetin ansiosta). Tämä "ei-salaisuus" on Cardamom-jäätelöä. Se on kaiken jäätelön makea ja silti tämä tuore, vahva kardemummunpoisto osuu makuupseihin rei'illä, tietysti parhaimmillaan.
Ja jos olet jo jäänmurtajien ylpeä omistaja, tämä resepti kestää vain noin 35 minuuttia valmistamiseen ja jäätelönvalmistajan tekemään taikaa varten. Tätä reseptiä voidaan myös mukauttaa tekemään Saffron-jäätelöä tai kanelajäätelöä (tai mitä tahansa muuta, mitä voit unelmoitua!). Katsotaanpa:
Mitä tarvitset
- 2 kuppia täysmaitoa
- 6
- Kardemummaiset pods, murskattu
- 4 munankeltuaista, hävitä munanvalkuaiset
- 3/4 cup sokeria
- 2/3 kuppi raskasta kastelukermaa
Miten tehdä se
Keskikokoisessa kattilassa yhdistettiin koko maito ja murskatut kardemummakot. Hitaasti kiehuvaa.
Kun maito ja kardemummaseos kiehuvat, poista kattilamppu lämmönlähteestä. Nyt peitä kattilasi ja anna pods ja maito istua noin 30 minuuttia. Tämä mahdollistaa sen, että kardemummin aromit tulevat infusoiduksi maidossa.
Jatka 30 minuutin kuluttua maitoa pienen silmäkoiran seulan läpi ja hävitä murskatut kardemummakot.
Aseta infusoidut maitot takaisin kattilaan ja pantiin sivuun.
Toisessa sekoitussäiliössä alkaa munata keltuaiset ja sokeri, kunnes se saavuttaa paksun tekstuurin ja on väriltään kermanvärinen.
Maitoa lämmitetään varovasti niin, että se on lämmin ja kaada pieni määrä muna-seokseen ja kaada sisään. Nyt kaada koko muna-seos kattilaan maidon kanssa ja palaa alhaiseen lämpöön.
Sekoita kunnes seos on vaniljakastike ja tarttuu lusikan takaosaan. ÄLÄ ANNA SISUSTUKSEN KÄYTTÖÄ.
Kun tämä täydellinen sakeus on saavutettu, poista kattilaan lämpöä ja jatka sekoittamista, kunnes se jäähtyy lähes kokonaan. Sitten kaada raskas kastelu kerma ja käännä se vaniljakastikkeeseen.
Lopuksi jäädyttää tämä sekoitus ja jäätelönkeitin valmistajan ohjeiden mukaisesti. Lopuksi, nauti!
Hämmentynyt karhunvatukat tekevät hedelmällisestä kastikkeesta ja ihastuttavasta kohtelusta jäätelön kardemumomakuille.