Nämä kotitekoiset keskustelut sydämet tekevät ihastuttavan ystävänpäivän lahjan. Tämä resepti tuottaa karkkia sydämet, jotka maistuvat aivan kuin ostaisit kaupassa, mutta kotitekoiset sydämesi voidaan räätälöidä millä tahansa piirustuksella tai valitsemallasi viestillä. Varmista, ettet unohda valokuvien opetusohjelmaa askel askeleelta kuvilla, jotka osoittavat, miten keskustelusydämiä!
Tämä resepti vaatii runsaasti kuivausaikaa, joten muista aloittaa tämä prosessi 24 tuntia ennen kuin tarvitset sydämiä. Lisäksi tarvitset erityisiä elintarvikkeiden väriaineita kirjoitettaessa sydämeen, kuten AmeriColorin "Gourmet Writer" -merkit.
Mitä tarvitset
- 1 paketti (1/4 oz. Tai 2 tl.) Unflavored gelatiinia
- 1/2 kuppia vettä
- 2 tl. vaalea maissisiirappi
- 2 lbs. jauhettua sokeria, plus pölylle
- Muutamia pisaroita aromiuutteita (valikoituja, valintasi mukaan)
- Muutamia tippoja ruoka väritys (Valikoima, valintasi mukaan)
- Ruoka väriaine merkit
Miten tehdä se
- Laita maissisiirappi, gelatiini ja vesi pieneen mikroaaltouunin turvalliseen kulhoon. Sekoita kunnes gelatiini on hyvin jakautunut. Mikroaaltouuni seosta 30 sekunnin ajan, joten gelatiini liukenee ja sekoitetaan hyvin.
- Kaada gelatiiniseos suuren jalustan sekoittimen kulhoon, jossa on potin kiinnitys. Vaihtoehtoisesti, jos käytät käsi mikseriä, kaada gelatiiniseos suuriin kulhoon. Lisää 1 kuppi jauhettua sokeria ja käännä sekoittimesta alhainen sekoitus, kunnes sokeri on lisätty.
- Kun sokeri sekoittuu, lisätään vielä yksi sokerisokeri, sekoittaen taas vähän, kunnes se nesteytyy. Jatka vielä lisää jauhettua sokeria, yksi kuppi kerrallaan, pysähtelemällä lisäysten välillä, jotta sokeri sekoittuu, kunnes lisätään täysi kaksi kiloa jauhettua sokeria. Ajoittain pysäytä sekoittimet ja kaavi alas kulhoon pohja ja sivut. Karkkia etenee ohut, vetinen neste erittäin jäykkä taikina.
- Kun kaikki sokeri on sisällytetty, pöly työpintaan (laskuri tai suuri leikkuulauta) jauhettua sokeria ja kaavele karkkia työpintaan. Karkki on erittäin tahmea ja jäykkä. Ylivoimaisesti pölyää karkkia palloa jauhettua sokeria ja alkaa vaurioittaa karkkia kuin leipä taikina: taita taikinan pallo päälle itselleen, käytä sitten kantta kallistumaan työntämällä sitä alas. Anna karkkia neljäskierrokselle ja toista prosessi, pölyää se useammalla jauhemaisella sokerilla niin usein kuin on tarpeen, jotta se ei tartu levylle tai käsiisi. Vaivaa, kunnes karkki on satiinia eikä tahmea.
- Päätä, kuinka monta väriä / makua keskustelun sydämestä haluat tehdä, ja jakaa karkkia taikina niin monta osaa. Voit maistella ja värittää karkkia, ottaa yhden pallot ja tasoittaa sen kämmentä kokoinen levy. Lisää muutama tippa ruoka-aineistoa ja makuuutetta levyn keskelle ja käännä se itseensä. (Tässä vaiheessa kannattaa käyttää kertakäyttöisiä muovihansseja, jotta kädet eivät olisi värejä ja hajua.) Vaivaa taikinakerho aivan kuten ennen, kunnes väri on tasaisesti hajallaan karkkia pitkin ja kaikki raidat ovat kadonneet . Toista tämä prosessi jäljellä karkkia palloilla ja väreillä / makuilla, kunnes kaikki karkkosi on värjätty ja maustettu.
- Pölyä työtasosi ja valssaustappi jauhemaista sokeria ja käännä yksi karkkia pallo haluttuun paksuuteen. Pienet myymälöissä ostetut keskustelut ovat yleensä melko paksuja, yleensä yli 1/4 "paksuisia. Mielestäni tämä paksuus toimii hyvin pienille sydämille (alle 1 "), mutta tekee suuremmista sydämen kooista erittäin merkittäviä ja hieman ylivoimaisia. Paksuus on kuitenkin kokonaan henkilökohtaisen mieltymyksen aihe, eikä se vaikuta loppukokeen makuun.
- Käytä sydämenmuotoisia leikkureita leikkaamaan sydämet ulos valssatuista karkisteista ja siirtämään sydämet pergamenttipaperilla vuorattuun leivinuuniin. Pienemmät sydämet ovat realistisempia, mutta suurempia sydämiä on helpompi kirjoittaa viestejä. Kun olet katkaissut sydämesi, voit rullata palaset uudelleen saadaksesi enemmän muotoja karamellilta. Toista jäljellä olevat karkkia pallot.
- Anna sydämesi kuivua ainakin 24 tuntia ennen kuin kirjoitat niihin. Tämä vaihe on erittäin tärkeä, koska sydämen ylimääräinen kosteus aiheuttaa musteen kulun, jos et anna niiden kuivua kunnolla.
- Kun sydämet ovat kuivuneet päivässä, käytä ruoan kirjoitusmerkkejä kirjoittamaan viestejä tai piirrä kuvioita sydämiin. Säilytä keskustelumusiikkia ilmatiiviissä säiliössä huoneenlämmössä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 112 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| hiilihydraatit | 29 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |