Nämä Mushroom Blintzes ovat suosikkini perjantai-iltana alkupaloja. Tehdän suuren erän ja säilytetään sitten pakastimessa. Kun perjantai-ilta pyörii, minulla on herkullinen ja juhlainen alkupala, joka voidaan helposti sulattaa, kuumentaa ja palvelee.
Lisää Blintzes:
Fig ja Port Wine Blintzes
Mitä tarvitset
- Blintzille:
- 1 kuppijauhoja
- ripaus suolaa
- 3 munaa
- 1 1/4 kupillinen vettä
- Täyttö:
- 1 kuppi haudutettua sipulia
- 3 rkl margariinia (pareve)
- 2 kuppia säilöttyjä sieniä, valutettu
- 3 rkl jauhoja
- 1 kuppi nestettä sieniä (tai vettä)
- suolaa ja pippuria maistelemaan
- Kastike:
- 3 rkl margariinia (pareve)
- 1/2 cup sieniä sienet, valutettu
- 3 rkl jauhoja
- sipulisuolaa, suolaa ja pippuria
- 1 1/2 kupillista vettä
- 1 tl soijakastiketta
Miten tehdä se
blintz
1. Sekoita munat ja vesi. Sekoita jauhot ja suola erillisessä kulhossa.
2. Ripottava jauhotyhdistelmä muna- ja vesiseokseen sileäksi. Taikinan on oltava ohutta. Jos se on liian paksu, lisää vettä.
3. Kaada öljyä paistinpannuun ja kuumenna, kunnes öljy on hyvin kuuma.
4. Kaada vain tarpeeksi blintz-seosta kuumaan öljyyn, joka peittää kevyesti pannun. Kierrä keittoa siten, että taikina peittää koko pohjan.
5. Kokeile blintz kunnes keskikuplat ja blintz liukuu pannuun.
6. Käännä blintz panosta levylle jäähtymään.
7. Jatka vaiheet 1-6, kunnes kaikki taikina on käytetty.
Täyte
1. Saute sipuli margariinilla kunnes läpinäkyvä.
2. Tyhjennä sienet, pidä nestettä erillisessä kulhossa.
3. Lisää sieniä sipuliin ja saute.
4. Sekoita jauhot kunnes sileä.
5. Lisää nestettä vähitellen ja keitä kunnes paksuuntunut.
6. Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan.
7. Laita 1 rkl täyttöä kukin blintz. Taita toinen puoli ylöspäin, alhaalta ylös ja ylhäältä alaspäin ja sitten toinen puoli siistiksi neliön muodostamiseksi.
Kastike
1. Sulata margariini kattilassa ja virkkaa lyhyesti sieniä.
2. Sekoita jauhoja ja mausteita. Lisää vettä ja soijakastiketta.
3. Sekoita ja keitä kunnes kastike on paksuuntunut.
VINKKI:
Kun crepes on täytetty, ne voidaan varastoida ilmatiiviiseen säiliöön tai pussiin ja jäädytetty.
PALAUTTAVAT SUOSITUKSET:
Tarjoile sienen kreppia lämpimäksi ja täytä ruokalusikallinen kuumaa sienikastiketta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 492 |
| Kokonaisrasva | 24 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 156 mg |
| natrium | 1,777 mg |
| hiilihydraatit | 56 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 15 g |