Suklaapakettien luomiskuppien luominen ei ole helppoa tai nopeaa, mutta kun rytmiin pääsee, se on hauska projekti ja tulos on maukas, syötävä "lasi". Tämä on loistava uutuus vetää ulos erityisiä puolueita ja voit tehdä niistä päiviä etukäteen.
Evästeiden kuppi syntyy leivontaan suklaapakastike-taikina kupin muotoiseksi ja sen jälkeen vuoraamalla sulatettua suklaata. Valmiit kupit voidaan täyttää maidolla (suuri lapsille), jäähdytetty espresso, sekoitus ampuja tai suosikki likööri suora kaakaota - suklaa ja kerma liköörit ovat erinomaisia vaihtoehtoja.
Evästeiden kupin tavoite ei ole luoda pehmeitä, pörröisiä suklaaketjun evästeitä, vaan saada vohvelikaran herkkäus hieman paksummammalle, suklaapuristetulle kuorelle (ne ovat herkullisia itsestään). Tätä varten olen lisännyt yhden kupin jauhoja tavalliseen suklaa-sirukerros-reseptiin ja käytä ylimääräistä jauhoa työskentelemällä taikina kupuihin (aivan kuten sokeri-evästeet).
Mitä tarvitset
- 1 kuppi salaamatonta voita (pehmennetty)
- 3/4 cup sokeria
- 3/4 cup ruskea sokeri (pakattu)
- 3/4 tl suolaa
- 2 suurta munaa
- 1 tl vaniliseosta
- 3 1/2 kupillista jauhoja (seulottu)
- 3/4 tl leivinjauhetta
- 1 paketti mini suklaa
- 1 kuppi maitosuklaa (sulatukseen, sirut tai hienoksi hienonnettu suklaa)
Miten tehdä se
Oikean leivinpanoksen valinta
Yksi keittokupin avaimista on pannu. Tarvitset kovaa, leikattua leivinpannua, joka rasvautuu jokaisen erän väliin. Jos sinulla on popover pan , käytä sitä, koska saat syvemmän kuppi. Kuitenkin, voit käyttää myös muffinssiä. Pienet muffinpannut toimivat täydellisesti purenta-kokoisia vanukasleikkejä varten, vaikka ne ovat helposti nestettä.
Normaalissa muffinsina tinassa ammuskuppeja on noin 1 unssin neste ja ne pitävät yhdessä täydellisesti, jotta ne voitaisiin täyttää toisella kierroksella.
Rapea evästeet ja suklaapäällysteet pidettiin nesteinä yli tunnin ajan ilman, että ne menestyivät. Uskon, että ne voisivat mennä kauemmin, mutta sinun on silti varottava täyttämällä kupit liian aikaisin puolueella.
Leivontaan kypsä evästeiden kupit
Muista, että evästeet nousevat, kun ne leipovat ja nämä kupit eivät ole poikkeus. Tämä ei toimi meidän tarkoituksemme vuoksi, koska haluamme luoda reiän pitämään juomat. Korjaus on leipoa heidät suurimmalle osalle, ja paina sitten keskustaa (tai "tyhjennä") kahden minuutin välein, kunnes ne on tehty. Se vaatii vähän kärsivällisyyttä, mutta se ei ole vaikeaa ja varmasti vaivan arvoista.
Haluat varata noin 1/8 cup aura kulhoon. Käytä tätä tarvittaessa kun työskentelet taikinan kanssa ja muotoile kuppia estäen sen kiinni sormista ja työkaluista.
- Kuumenna uuni 375 ° F: seen.
- Kerää kaikki ainesosat ja anna niiden päästä huoneenlämpöön.
- Rasvaa leivinpannun kupit lyhentämällä tai ruiskuttamalla suihke. Kuinka rasvaista muffinssiä
- Käyttämällä sähköistä mikseriä, kerma yhteen sokerit, suola ja voin pienellä nopeudella.
- Lisää munat ja vanilja ja sekoita kunnes sekoittuu hyvin.
- Yhdistä erillinen kulho jauhot ja leivinjauhe. Lisää tämä pääruokaan ja sekoita kunnes hyvin yhdistetty.
- Käytä suurta ruokalusikallista napata suuri taikinanpallo ja jauhe kätesi kevyesti jauholla. Roll taikina kädet, antaa pallo mukava takki, kunnes ulkopinta on hieman kuiva.
- Aseta taikina yhdeksi rasvatusta pannukupista (taikinapallon pitäisi kestää noin puolet kuistista) ja työtä sen sormilla linjojen puolelle ja pohjalle.
- Tavoitteena on luoda niin sileä kuppi kuin pystyt ja pitää paksuus jopa koko matkan varrella. Älä yritä saada taikinan kupin harjan päälle. Sen sijaan sileä ja pyöreä yläreunat.
- Jatka, kunnes kaikki pannun kupit ovat täynnä taikinakupuja.
- Aseta astia uunin keskikoteloon ja paista 8 minuuttia.
- Poista pannu uunista ja käytä muddlerin (tai pienen lusikan tai kalvopäällysteisen viinikorkin) litteää päätä tyhjentämällä keittokupin keskipistettä painamalla voimakkaasti puoliksi paistettua taikinaa. Muodosta samalla sisäreunat pyöristettyyn muotoon.
- Laita pannu takaisin uuniin ja paista vielä kaksi minuuttia. Poista ja laske uudelleen. Toista tämä 2 minuutin jakso yksi tai kaksi kertaa (yhteensä 2-3 deflatointijaksoa 12-14 minuutin täydelliselle leivonta-ajalle), kunnes evästeen kuppi on kultaista ruskeaa. Poista uunista, laske vielä kerran (ja useammin jäähdyttäen tarvittaessa) ja anna kuppien jäähtyä pannulle.
- Vihje: Jos ensimmäisen (tai toisen) deflaation kierroksen aikana huomaat, että sinulla on liikaa taikinaa pohjassa, voit poistaa hieman pienellä lusikalla. Paina vain jäljellä olevaa taikinaa takaisin paikoilleen mahdollisten reikien peittämiseksi.
- Kun viileä, käännä pannu ylösalaisin ja kupit irtoavat. Jos ne tarttuvat kiinni, paina kevyesti panosta laskuriin, kunnes ne vapautuvat. Jos ne eivät pääse irti, ei voi olla tarpeeksi rasvaa pannulla tai pannu ei ole tarpeeksi viileä. Kuinka poistaa paistetut tavarat pannuista
Evästeen Cupin vuoraaminen suklaalla
Kun sinulla on kupit, on aika päällystää sisälle suklaata. Tämä toimii tiivisteenä, jotta nestettä ei pidä tehdä evästeen pehmeäksi ja hömpäksi.
- Jos sinulla on mikroaaltouuni, käytä sitä: Miten sulata suklaata .
- Jos sinulla ei ole mikroaaltouunia, käytä tätä helppokäyttöistä keittotasomenetelmää suklaan sulattamiseksi tai sulatte se kaksoiskattilassa.
Kun suklaasi sulatetaan, laita pieni määrä jokaiseen evästeen kuppiin ja levitä tasaisesti sisäpuolelle. Aseta päällystetyt kupit jääkaapissa vähintään 1 tunti, jotta suklaata jähmettyy.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 255 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 70 mg |
| natrium | 141 mg |
| hiilihydraatit | 25 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 3 g |