Kuplaton sokeri on helppokäyttöinen sokerimaisema, joka lisää kauniita leivonnaisia, kakkuja ja leivonnaisia. Voit lisätä värejä ja aromia, jotta tämä tyylikäs pitsikoriste sopii jälkiruokiin. Tämä resepti vaatii selkeää alkoholia, mutta voit korvata selkeitä alkoholipohjaisia uutteita sen sijaan, jos olet huolissasi joistakin vieraista, jotka kuluttavat vähän alkoholia. Tuloksena oleva kupukosokeri maistuu melko voimakkaasti minkä tahansa aromin käyttämisestä, joten ota tämä huomioon korvaamisen yhteydessä.
3/4 cup granuloitua sokeria
1/2 kuppia vettä
1,5 rkl maissisiirappia
2 rkl selkeää alkoholia
Aloita asettamalla sokeri, maissisiirappi ja vesi pieneen kattilaan keskilämpötilalla. Sekoita kunnes sokeri liukenee ja lisää karkkia lämpömittari ja kokki karkkia 315 asteeseen.
02/06
Valmista leivontalaatikko
(c) 2009 Elizabeth LaBau, lisensoitu About.com, Inc. Kun karkki kypsentää, valmistele kupla sokerin tarjotin. Ota pergamentti ja rikkoa se käsiesi väliin, tasoita se ja pudota se reunaviivaan. Pidä joitakin ryppyjä, koska lopputuotteen kannalta on välttämätöntä saada hieman tekstiiliä.
03/06
Pyyhi alkoholia pergamentilla
(c) 2009 Elizabeth LaBau, lisensoitu About.com, Inc. Pian ennen kuin sokeri on valmis ruoanvalmistukseen, kaada alkoholi- tai alkoholipohjainen aromi pergamenttiin ja hankaa käsiasi alkoholin levittämiseksi levyn koko pinnalle.
04/06
Kaada sokeri lokeroon
(c) 2009 Elizabeth LaBau, lisensoitu About.com, Inc. Kun sokeri saavuttaa oikean lämpötilan, poista se lämpöä ja poista karkkia lämpömittari. Jos haluat värjätä kuplamisokeria, lisää tällöin pudotus tai kaksi elintarvikeväriä. Voit sekoittaa vain muutaman aivohalvauksen, tehdä pyörteistä kupla sokeria tai sekoita, kunnes se on täysin sisällytetty.
Kallista leivinlevyä pieneen kulmaan ja aloita varovasti sokerisiirappia kaatopaikan yläosaan, niin se kulkee pergamenttina. Alkoholi saa sokeripilven ylös.
05/06
Kuori paperi pois kuplamisokeria
(c) 2009 Elizabeth LaBau, lisensoitu About.com, Inc. Kun sokeri on kaadettu, anna sen jäähtyä, häiriöttömästi, huoneenlämmössä, kunnes se on täysin asetettu. Vedä paperi varovasti kuplan sokerin takaa.
06/06
Käytä sokeria koristeeksi
(c) 2009 Elizabeth LaBau, lisensoitu About.com, Inc. Kun kuplatasosi on kovettunut ja poistettu paperista, katkaise se pieniksi paloiksi, joita käytetään kakkujen, cupcakes- ja torttujen koristeluna. Säilytä käyttämättömät kuplaton sokerit huoneenlämmössä ilmatiiviissä säiliössä useiden päivien ajan. Kuplatasokeria valmistetaan parhaiten ja säilytetään matalassa kosteudessa.