Kuinka tehdä ja palvella foo-foo
Termi "foo-foo" viittaa mihinkään maaperän tarjontaan tai maaperän säännösten yhdistelmään, joka on keitetty, punnittu tai murskattu ja muodostettu sitten palloksi. Se on yksi niistä elintarvikkeista, jotka tulivat Karibialle alueen afrikkalaisten jälkeläisten kautta. Sitä kutsutaan myös foutou, fufu tai foufou osissa Afrikassa. Tämä runsas ruokalaji ei ole valmistettu niin usein näinä päivinä, mutta se on edelleen erittäin osa Karibian keittiötä ja se on katkottua afrikkalaisesta ruokavaliosta.
Mikä on maa-alue?
"Maakohtainen tarjonta" on Karibian termi, joka annetaan maaperässä kasvaville putkimaisille kasviksia. Ajattele juurikkaita, nauriit ja yams amerikkalaisessa ruoanlaitossa. Maakohtaiset säännökset ovat Kassa-maissa (cassava, yucca) , eddoeja, bataatit, yams ja tania (malanga). Vaikka plantainia ei ole kasvatettu maahan, niitä pidetään saariryhmänä, koska ne on usein yhdistetty putkimaisiin juurihistoriin kotimainen ruokia.
Kuinka tehdä Foo-Foo
Erilaiset foo-foo-tyypit perustuvat pääasialliseen ainesosaan. Mikä tahansa juurikasvin, foo-foo on perinteisesti valmistettu käyttäen suurta laastia ja tappaa tyypillisesti puusta tai graniitista - sellaista, jota sinun on pystyttävä nousemaan ylös ja laittaa koko kehosi voimaksi. Tehdä foo-foo yhdellä näistä laastareista ja riimuista sanotaan olevan jotain taidemuotoa. Tekniikka on yhtä ainutlaatuinen kuin itse ruoka.
Jos sinulla ei tapahdu laastia ja tappaa , voidaan käyttää tavallista perunamurhaa, mutta laasti ja tappi on ihanteellinen työkalu, joka on pieni, joka ei edellytä, että sinulla on hyvä fyysinen muoto ennen kuin käytät se.
Maanpinta-ala on paljon voimakkaampi kuin perunat, joten lisävoima ja vakaus, joita laasti ja murskaus tarjoavat, voivat olla hyödyllisiä.
Juurikas on tyypillisesti keitetty ensin pehmentämään sitä. Jotkut kaltaiset maniokin juuret ovat niin kovaa luonnollisessa tilassa, että niitä on kasteltava jo jonkin aikaa ennen kiehumista, jotta ne voisivat imeä vettä ja löysätä ne vähän.
Kiehumisen jälkeen ne jäähdytetään kylmän juoksevan veden alla ja tyhjennetään. Heidät kuoritaan tarvittaessa, sitten haudutetaan, usein vähän voita. Mash on sitten muodostettu palloksi ja palvellut. Lisää kuivia ainesosia voidaan lisätä, jos foo-foo on liian ohut pitämään muodonsa, mutta foo-foo yleensä usein liian paksu. Tämä ongelma voidaan korjata voimakkaalla sekoituksella.
Foo-Foo käyttää
Foo-foo ei ole itse ateria. Se voidaan panna keittoihin kypsentämisprosessin loppuvaiheissa, mutta sitä usein käytetään Afrikassa ja Karibialla sivuseinäksi, johon liittyy liha- tai vihannespeitto. Foo-foo yleensä mukana lautasen, jolla on paljon kastiketta. Se on tarkoitus syödä sormilla, mutta myös lusikka, veitsi ja haarukka toimivat.
Hajota pala foo-foo ja dip it sen kastike palvella sitä, tai paina sitä vasten pala ripaus liha imeä mehua ennen syömistä. Varoituksen sana hämmentyneelle: Foo-foo on tyypillisesti ja perinteisesti tarjoiltua yhdelle isokokoiselle kulholle, joka tarjoaa tarpeeksi taikinan koko pöydälle. Jokainen putoaa sormensa samaan kulhoon saadakseen haluamansa palan.