Seulottu ainesosien mittaus
Myönnän sen, en peitä ainesosia kovin usein. Haluan tavallisesti käyttää viirapullota yhdistelemään kuivia ainesosia. Mutta ... sinun on oltava varovainen, kun käytät tätä menetelmää. Oletetaan esimerkiksi, että resepti vaatii 2 kuppia seulottuja jauhoja. Tämä tarkoittaa sitä, että sinun on hiottava jauhot ja mitattava sitten kaksi kuppia. Jos et, saatat päätyä kovaa paistettua hyvää. Toisaalta, jos resepti vaatii 2 kuppia jauhoja, seulotaan. Voit ohittaa sen, jos yhdistät kuivan ainesosistanne kuten minä teen viiralla.
Ainoa kerta, kun en pääse puristamiseen, kun teen jäätä tai huurretta. Jos olet koskaan höylätty jauhemaista sokeria, tiedät, että siistimessä on aina joitain pyöreitä kovaa nuggetia. Nämä nuggets johtavat gritty höystäminen.
Jälleen, ole varovainen käsittelyssä resepti. Jos se sanoo seuloa ENNEN ainesosaa, se tarkoittaa seuloa ja mittaa sen jälkeen. Jos sanotaan, että seulotaan ainesosan jälkeen, mitataan ja sitten seulotaan.