Tee kastikkeet ja keitot mekaanisella ruokamyllyllä
Ruokamylly on keittiökaluste, jota käytetään elintarvikkeiden, kuten keittojen, kastikkeiden tai perunan hiontaan tai puristamiseen. Sitä voidaan käyttää säilykkeen aikana tai säilykkeiden valmistuksessa sileän soseen tuottamiseksi ilman siemeniä, nahkoja tai varret. Sitä voidaan käyttää kuumalla tai kylmällä ruoalla. Sitä voidaan kutsua myös pyöriväksi ruokamyllyksi.
Ruokamyllyn osat
Ruokamylly on tyypillisesti käsikäyttöinen laite, jossa on käsijarru päälle. Se on muotoiltu laajakulmaiseksi käänteiseksi kartioksi, jossa on jalat tai ulokkeet, jotka asetetaan kulhoon ja pidetään stabiilina samalla, kun kaadat ruokaan, joka kastetaan ja kampi käännetään.
Pohja on rei'itetty ja kestää ruoan maata vastaanottokulhoon.
Kampiakseliin on kiinnitetty hiomalaatta. Kun käännät kampi, ruoka peitetään rei'itetylle levylle ruokamyllyn pohjalla, jossa se puristuu seulan reikien läpi sen alla olevaan kulhoon. Ruokamyllyissä on usein vaihdettavissa olevia rei'itettyjä seulalaatuja hienompaa tai karkeampaa puroja varten.
Jos käännetään kampi suuntaa, kun olet poistanut mahdollisimman paljon, siemenet, nahat ja muut roskat tuodaan hiomalaikan päälle. Sitten voit helposti kääntää ruokamyllyä keittiön roskakoriin tai kompostointipöytään ja hävittää roskat.
Käyttö elintarviketehtaalle
Voit käyttää ruokamyllyä omenasoseen tai tomaattikastikkeen valmistukseen, sillä se voi lisätä tehtaaseen kuumia, kuorimattomia tai tukemattomia hedelmiä tai vihanneksia ja tuottaa soseen ilman siemeniä tai nahkoja.
Tämä johtaa vähemmän ruokajätteeseen kuin mitä olisi havaittavissa kuorimalla tai pureskelulla. Usein vain pieni määrä roskia ja siemeniä jäljitetään jyrsinnän jälkeen. Tätä voidaan kompostoida tai hävittää.
Ruokamyllyjä voidaan käyttää vauvanruokien tai soseiden valmistamiseen ihmisille, jotka ovat pehmeitä elintarvikkeita koskevia rajoituksia pureskelu- tai nielemisvaikeuksissa.
Duchesse-perunat tai muut puréed-tuotteet voidaan valmistaa ruokamyllyllä tai perunatarkastuksella .
Ruokamylly verrattuna ruoan prosessointiin
Ruokamyllyt ovat yksinkertaisia, mekaanisia, ei-sähköisiä keittiökalusteita. Ne voidaan yleensä pestä astianpesukoneessa. Niitä voidaan käyttää kuuman tai kylmän ruoan ja pehmeiden, puolikiinteiden tai enimmäkseen nestemäisten elintarvikkeiden kanssa.
Elintarvikeprosessorit eivät rasita siemeniä ja nahkoja. Jos jalostaa tomaatti iholla ja siemenillä elintarvikeprosessorilla, voit päätyä rankkaan tekstuuriin, koska ne ovat pilkottuja mutta ei nesteytettyjä. Ruokamylly on tehokas kestämään ja varmistamaan, että kastikkeella ei ole hiutaleita siemeniä ja ihoa.
Elintarvikeprosessorit sopivat paremmin kiinteisiin elintarvikkeisiin, joita ei voida tehokkaasti jaella elintarviketehtaalla, kuten juustolla tai pähkinöillä. Ruokatehtaan ruoanpohjan on oltava pehmeää, höyrytettyä, paistettua tai keitettyä ennen sen käsittelyä.
Osta ruokamyllyjä Amazon.comista