Jos pidät Dr. Pepperista, luultavasti rakastat tätä kakkua, joka on kaakaota ja suklaata. Sooda vahvistaa suklaan rikasta makua. Kyllä, se kuulostaa kummalliselta sekoitukselta, mutta se on hyvä. Lisää suosikki pähkinöitä muunnelmana. Ajattele sitä käännöksenä soda-suihkulähteen suosikille, suklaakoksille. (Voit jopa tehdä Coke-suklaakakkua korvaamalla Coca-Colan tohtori Pepperille.)
Tämä resepti löytyy John Stage ja Nancy Radke "Dinosaur Bar-B-Que: American Roadhouse".
Mitä tarvitset
- Cake:
- 2 kuppia jauhoja (seulottu)
- 1 kuppi sokeria
- 1 kuppi ruskea sokeri (tumma)
- 1 kuppi makeuttamatonta
- kaakaojauhe
- 1 1/2 teelusikallista
- ruokasooda
- 1 kuppi Dr. Pepper
- 1/2 cup suklaata
- 2 suurta munaa
- 1 kuppi kirnupiimää
- 1 kuppi kasviöljyä
- 1 1/2 tl vaniljaa
- Kuorrutus:
- 3/4 kupin lyhentäminen (voi-maustettu kasvien lyhentäminen)
- 6 rkl voita (suolaton, pehmennetty)
- 4 kuppia jauhettua sokeria (seulottu)
- 1/4 cup makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 1/4 cup Dr. Pepper
- 1 1/2 tl vaniljaa
Miten tehdä se
Tee kakku
- Kuumenna uuni 350 F. Rasvaa ja jauhot kaksi 9-tuumainen pyöreä kakku pannuja, napauttamalla mitään ylimääräistä jauhoja.
- Siivilöi jauhot, sokeri, ruskea sokeri, kaakao ja leivin sooda kulhoon ja pudota sivuun.
- Kaada Dr. Pepper kattilaan ja lisää suklaata. Lämpö alhaalla, sekoittaen usein, kunnes sirut sulatetaan. Vedä lämpö pois ja aseta sivuun.
- Yhdistä munat, kirnupiimä , öljy ja vanilja sekoitussäiliöön ja sekoita keskinopeudella kunnes yhdistetään, noin 2 minuuttia.
- Kun sekoitin on käynnissä, hitaasti kaadetaan Dr. Pepper-suklaaseosta ja jatketaan lyömällä siihen asti, kunnes se on yhdistetty, noin 1 minuutti.
- Kun sekoitin on vähissä, vähitellen lisätään kuivat aineet. Nopeus kasvaa keskimäärin ja voittaa 2 minuuttia enemmän.
- Jakaa taikina kahden pyöreän kakkujen väliin.
- Paista 30 - 35 minuuttia tai kunnes keskellä oleva hammastikku tulee puhtaaksi.
- Jäähdytä kerrokset panoksessa 10 minuuttia, aja sitten veitsi reunojen ympäri ja käännä pannut jääkaappiin. Nosta varovasti säiliöt ja anna kakkujen kerrokset jäähtyä kokonaan.
Tee huurretta
- Lyö lyhennys ja voita sekoitusastiassa, kunnes pehmeä ja pehmeä.
- Lisää jauhemaista sokeria ja kaakaota ja jatka sekoittamista, kunnes yhdistetään.
- Sekoitetaan tohtori Pepper ja vanilja ja hämmennetään hitaasti jäätymiseen, sekoittamalla suurella nopeudella sekoittimella hieman ohuttaen. Jatka lyöntiä, kunnes seos on kevyt ja pörröinen, noin 1 minuutti.
- Aseta ensimmäinen kerros ylhäältä alas tasaiselle levylle. Levitä 1 kupillinen huurretta päälle. Päätä toisella kakkukerroksella ja levitä muualle huurretta kakun yläosaan ja sivuihin houkuttelevin pyörtein.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 899 |
| Kokonaisrasva | 47 g |
| Tyydyttynyt rasva | 14 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 24 g |
| Kolesteroli | 97 mg |
| natrium | 454 mg |
| hiilihydraatit | 117 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 9 g |