Tämä tyylikäs ruokalaji tarjoaa klassisen parikytkennän tattikastikkeen ja lohen kanssa ja on erittäin helppo tehdä. Sitruunamehu antaa maljalle hiukan happaman sitruunan, ja se voidaan tehdä joko tavallisella tai kreikkalaistyylisellä jogurtilla rikkaamman teksturoidun kastikkeen kanssa, joka toimii yhtä hyvin huipputason Tyynenmeren lohen kohdalla kuin sorkkikivellä, vaaleanpunaisella tai Atlantin lohi.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 kiloa lohifileetä, iho, poistetaan, leikataan 6 unssin osiin haluttaessa
- 1 rkl, plus 2 tl tuorepuristettua sitruunamehua
- Purista merisuolaa
- hyppyssi Juuri maustettu mustapippuri
- 6 unssia tavallinen jogurtti (kreikkalaistyylinen jogurtti toimii hyvin)
- 1/8 kuppia silputtuna
- tuoretta tilliä
- 1 iso valkosipulinkynsi, hienonnettu
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 425 ° F: seen.
- Lisää öljyä paistinpannu tai rasvaa rypälelevy, jossa on folio.
- Lisää lohi valmistettuun pannuun ja kaada sitruunamehun ruokalusikalla, ripaus merisuolaa ja tuoretta mustapippuria .
- Paahda lohta esilämmitetyssä uunissa, kunnes se on läpinäkymätön keskellä, noin 10-15 minuuttia riippuen kalan paksuudesta.
- Kun lohi paahtaa, tee kastike: Sammuta jogurtti, 2 teelusikallista sitruunamehua, tilliä ja valkosipulia.
- Tarjoile lohen kanssa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 412 |
| Kokonaisrasva | 19 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 119 mg |
| natrium | 203 mg |
| hiilihydraatit | 14 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 44 g |