Fall on vihdoin täällä! Ilmassa on jäähtyä, lehdet alkavat lopulta muuttaa värejä, ja syksyn maut hallitsevat ylimmäistä. Jos et ole vielä murskannut kurpitsia keittiössäsi, nyt on aika, ja paras paikka aloittaa näillä yksinkertaisilla pumpkin snickerdoodleilla.
Maustettu aito kurpitsan sose ja kurpitsan mauste, tämä on viihtyisä kierre klassiseen snickerdoodle . Se on klassinen crackle-topattu kaneli ja sokeri pinta, joka antaa tien pehmeä, sulaa suussa sisätiloissa, ja se on must-leipoa tällä kaudella.
Tämä resepti käyttää purkitettua kurpitsia, mutta varmista, ettet sekoita sitä kurpitsapastatäytteellä, joka tavallisesti myydään aivan kurpitsa-soseen vieressä. Pumpkin pie täyttö on yleensä paljon lisäosat, joita et tarvitse, eikä halua, tämän reseptin. Joten, varmista, että kun otat kurpitsan soseen, etiketti lukee "100% puhdasta kurpitsaa" ja valmistaudu nauttimaan seuraavasta syksyn juhlista!
Mitä tarvitset
- Taikina:
- 1 tarttua salaamatonta voita (pehmennetty)
- 1/2 cup sokeria (valkoinen)
- 1/3 cup vaaleanruskea sokeri (tiiviisti pakattu)
- 1/4 cup kurpitsan sose (pitäisi olla 100% kurpitsa, NOT "kurpitsa piirakka täyttö")
- 1 munankeltuainen
- 3/4 tl. vaniljauute
- 1 1/2 cup all purpose meal
- 3/4 tl.
- kurpitsa pie mauste
- 1/2 tl. ruokasooda
- 1/4 tl. viinikivi
- 1/4 tl. suola
- Rolling:
- 1/4 cup sokeria
- 2 tl. jauhettua kanelia
Miten tehdä se
- Käyttämällä sähköistä mikseriä tai seisovaa sekoitinta, jossa on meloa, kerma voi yhdessä voita, sokeria ja ruskeaa sokeria, kunnes se on hyvin yhdistetty.
- Lisää kurpitsan sose, sekoita kunnes yhdistetään.
- Lisää munankeltuainen ja vaniljajake ja sekoita yhteen.
- Erillisessä, keskikokoisessa kulhossa lisätään kaikki tarkoitukseen tarkoitetut jauhot, kurpitsan mausteet, leivinjauhot, vartalon kerma ja suola, kunnes ne ovat hyvin yhdistettyjä.
- Lisää asteittain kuivia ainesosia märille ainesosille sekoittimella pienellä nopeudella, kunnes ainesosat ovat hyvin yhdistettyjä. Muista kaavata sekoitusastian sivuja ja pohjaa lastalla niin, että kaikki ainesosat ovat hyvin mukana.
- Peitä evästeiden taikina selkeällä kääreellä ja aseta jääkaapissa jäähtyä 45 minuuttia.
- Yksi taikina on lähes valmis jäähdyttämällä, esilämmitä uuni 375F: ksi ja valmistamalla evästearkki vuorittamalla pergamenttipaperilla.
- Valmista kaneliseoksesi sekoittamalla 1/4 cup sokeria ja 2 tl maustettua kanelia pieneen kulhoon.
- Poista taikina jääkaapista ja luo 16 (1 1/2 rkl) palloja. Rullaa kanelikonsolia ja siirrä valmiiksi evästearkkiin, joka on vähintään 2 "erillään.
- Paista keksejä 375F-uunissa 10-12 minuuttia. Pidä jäljellä oleva taikina kylmässä, kun evästeet leivotaan ja älä aseta evästeiden taikinaa kuumalle leivinpaperille.
- Anna leivotut evästeet jäähtyä täysin evästearkilla ennen nautintoa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 188 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 44 mg |
| natrium | 172 mg |
| hiilihydraatit | 18 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |