Sokeri-free, low carb suklaamous on rikas ja kermainen. Se sisältää myös vähemmän kuin neljä nettohiilihydridiä annosta kohden, joten se on hyvä matala-carb-jälkiruokavaihtoehto. Ja koska se on sokeriton jälkiruoka, se voi myös olla ihanteellinen diabeetikoille tai kaikille, jotka haluavat pienentää sokerin saantiaan.
Terveempi muste
Tämä suklaamuste on valmistettu Splenda-tuotteesta, joka tarjoaa perinteisen sokerin vähäkalorisen vaihtoehdon. Jos haluat kokeilla muita makeutusaineita, kokeile steviaa. Resepti sisältää myös jauhemaista kaakaota, joka voi olla melko terveellistä, jos se sisältää suuren kaakaon pitoisuuden. Kaakaojauheella on suuri flavonoidipitoisuus, terveellinen polyfenolinen yhdiste, mutta tämä taso voi olla riippuvainen käsittelytoiminnasta.
Moussen palveleminen
Pukeudu mousseeseen asettamalla se hienoihin yksittäisiin kuppeihin tai lasisiin, kuten viinilaseihin tai martini-lasisiin.
Kun mousse asetetaan jääkaapissa, voit päällään sitä enemmän kermavaahtoa ja kaakaojauhetta tai palata tavalliseen. Gelatiini ja raskas ruoanvalmistusvoide hiirellä auttavat jälkiruokinnan vakauttamiseen, antaen sille lujan, vielä kermamaisen tekstuurin.
Mitä tarvitset
- 1 tl. unflavored gelatiini
- 1 rkl. kylmä vesi
- 2 rkl. kiehuvaa vettä
- 1 c. Splenda
- 1/2 c. makeuttamaton jauhemaakaaka (Ghiradelli suosittelee)
- 1/8 tlk. suola
- 1 c. raskasta kastelukermaa
- 1 tl. vaniljauute
- Valinnainen: 1 kuppi kermavaahtoa (kevyesti makeutettu Splendalla)
- Valinnainen: 2 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta (pölylle)
Miten tehdä se
- Jätä jääkaapissa keskikokoinen sekoituskulho, ehkä ainakin 15 minuutista 30 minuuttiin.
- Samaan aikaan kylmä vesi asetetaan pieneen kulhoon. Ripottele gelatiinilla ja anna sen seistä yhden minuutin ajan. Lisää kiehuvaa vettä ja sekoita seosta kunnes gelatiini on liuennut. Aseta se kulhoon.
- Jäähdytetyssä kulhossa yhdistetään Splenda, jauhe, suola , kastelu ja vanilja, kunnes ne ovat melkein sekoitettuja. Sähköisellä sekoittajalla, joka on keskinopeudella, voitele seosta kunnes se tulee jäykiksi. Älä ylikuvi tai voitat voin. Beat gelatiiniseoksessa, kunnes se yhdistetään. Jälleen, pidä huolta siitä, ettei ylikuulet tai menetät tekstuurin.
- Lusikka mousse osaksi koriste jälkiruoka astioita tai martini lasit. Jäähdytä lasit 1-2 tuntia ennen tarjoilua.
- Top kuorrutettu kerma kevyesti makeutettu Splenda ja jauheen jauhe haluttaessa.
Huomaa : Voit tehdä tämän reseptin päiväksi etukäteen. Jos et palvele sitä heti valmistuksen jälkeen, sulje muovinen kääri kulhoon tai astioihin, kun se on jääkaapissa. Poista se sitten ennen tarjoilua.