Rompope, Meksikon lomamökki, joka muistutti eggnog-leipää, lainasi sen perushuoneen espanjalaisesta muna-punsista ponche de huevo . Ensimmäiset nunnat 1700-luvulla rakensivat Puebla-luostarissa, maun rompopeille levinnyt koko Meksikossa kun nunnat täydensivät reseptiä ja alkoivat myydä makeaa ja tuoksua sisältävää juomaa. Kun tarina menee, yksi sisarista otti alkuperäisen reseptin, jolla oli salainen ainesosa, hautaan hänen kanssaan. Mutta jos jotain puuttuu tänään, meksikolaiset eivät näytä huomaavan. Kermajuoksun kulutus kulkee joulun ja uudenvuoden ympäri, mutta se on myös sopiva juoda syntymäpäiväjuhlaan tai jälkiruokaan. Rompopea voidaan käyttää jäähdytettyinä, jäällä tai lämpimänä, riippuen kaudesta ja maun mieltymyksestä. Voit myös lisätä tai vähentää rommin määrää.
Mitä tarvitset
- 1/3 cup
- vaaleat mantelit , nahat poistettu
- 6 kuppia maitoa
- 1 1/2 sokeria sokeria
- 1/2
- kanelitanko
- 8 munankeltuaista
- 1 kuppi premium-rommi
Miten tehdä se
- Prosessit mantelit pasta elintarvikeprosessoriin.
- Sekoita maito, sokeri ja kanelitasku raskaaseen kattilaan, kunnes sokeri liukenee ja maito kuumenee, mutta ei kiehu. Poista se uunista ja anna sen seistä 30 minuuttia.
- Vatkaa mantelimaito maitoseokseen .
- Vatkaa munankeltuaiset kunnes kermainen, lisää hitaasti maitosekoitus, sekoittaen jatkuvasti, kunnes siihen lisätään kaikki.
- Palauta astia uuniin ja keitä seosta matalalla lämmöllä, sekoittaen jatkuvasti, kunnes se sakeutuu tarpeeksi, jotta päällystetään lusikka, noin 8-10 minuuttia.
- Salli rompopelin jäähtyä kokonaan.
- Lisää rommi ja sekoita ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 585 |
| Kokonaisrasva | 19 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 302 mg |
| natrium | 213 mg |
| hiilihydraatit | 65 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 19 g |