Sweet Bock Texasista
American-brewed Bock-olut saattavat tuntua uuden loistavan jalokiven käsiteollisen oluen liikkeessä, mutta yksi pieni panimo Texasissa täydentää versionsa yli vuosisataa sitten. Luultavasti tiedät nimen Shiner Bock ja on hyvä syy: se on hyvä olut.
Shiner Bock ei voi vedota jokaiseen olutjuuriin, mutta sillä on varmasti paikka. Niille, jotka etsivät kansallisesti hajautettua vaihtoehtoa Amerikan suurille olutyrityksille ja jotka haluavat myös välttää monien käsityötaisteluiden karvaisuuden, tämä on loistava valinta.
The Sweet Beer tarina Shinerissä, Texasissa
Shiner Bockista on tullut Spoetzl-panimon lippulaiva Shinerissä, Texasissa. Ne tuottavat monia muita hienoja oluita, mutta Shiner Bock on erän parhaiten tunnettu. Panimo ei myöskään ole ujo siitä, että se on "vanhin riippumaton panimo Texasissa".
Panimo perustettiin vuonna 1909 Saksan ja Tšekin maahanmuuttajiksi Shiner Brewing Associationiksi vanhan maan oluella. Shiner Bock otettiin käyttöön vuonna 1913 ja vuonna 1915 saksalainen brewingmaster Kosmos Spoetzl osti panimon ja antoi sille sukunimen.
Vuosien mittaan Shiner Bock on kehittänyt uskollisen tuulettimen. Tarina kertoo, että tosi maisemoidussa muotissa tämä laji oli alunperin vain valmistettu palvellakseen paikan aikana. Se oli kausi-olutta monta vuotta ja tuli joka kevät paikallisten iloksi.
Vuonna 1991 Shiner Bock meni kansalliseksi ja se kasvoi. Se on nyt saatavilla ympäri Yhdysvaltoja ja ympäri vuoden.
Olut on myös saanut lukuisia palkintoja, mukaan lukien kultaa vuoden 2012 Great American Beer Festival ja European Beer Star.
Shiner Bock Review
Shiner Bockilla on ruskea, tiheä keskipitkä pää, joka jättää mukavan peiton lasin puolelle, kun olut on humalassa. Sen runko on kirkasta kuparin ja meripihkan väriä.
Tuoksu on erittäin makea, melkein sokerinen, ilman tyypillistä maltinessa, joka normaalisti liittyy tähän paljon makeuteen. Tämä johtuu todennäköisesti reseptistä käytetystä maissista.
Maku on yhtä makea ilman paljon syvyyttä ja hyvin vähän humalaa ; ei varmasti riitä tasapainoon. Sillä on ohut suu, ja se on hyvin poreileva, joten hiiltyneestä hiukkasesta on hiukan karhea.
Tämä makeus on kuitenkin Shinerin omaksunut. Heidän verkkosivustollaan kertoo, että maku ei ole "liiallinen katkera, joka luonnehtii monia mikro-, erikoisuus- ja tuonti-oluita". Tämä saattaa hyvinkin vedota juomareihin, jotka haluavat jotain mielenkiintoisempia kuin mega-panimoiden vaalea lager, mutta eivät välitä paljon käsityöläisen katkeruutta siellä.
Henkilökohtaisesti, mielestäni se cloying jälkeen vain muutama juomia. Se kuitenkin tekisi erittäin hyvän oluen pariksi meksikolaista ruokaa tai äyriäisiä sisältäen sushin.