Tämä "queen-kakku" on samanlainen kuin kuuluisa Victoria-sieni, joka on nimetty Britannian kuningatar Victoria. Vaikka tämä kakku on tehty lyhentämällä - tämä versio mukautettiin reseptiä varten 1930-luvulla Spry Shortening -reseptin esitteessä - se voidaan tehdä pehmeällä, samentumattomalla voilla.
Kakkukerrokset ovat täynnä säilykkeitä ja kermavaahtoa, jotka muistuttavat klassista Victoria-sientä, joka tunnetaan myös nimellä Victoria-voileipäkakku. Jos haluat kuorrutuskakun, käytä perus-vanilja-kuorrutetta tai tätä pörröistä suklaakakun kermavaahtoa .
Käytä tuoretta kermavaahtoa täyteaineena tai käytä kattopäällystystä tai Dream-piiskaa.
Katso myös
Kirnankakku
Vanhanaikainen Cottage Pudding
Valkoinen Mountain Cake
Mitä tarvitset
- 1/2 kupin lyhentäminen (huoneenlämpötila)
- 1/4 tl suolaa
- 1 tl vaniliseosta
- 1 kuppi sokeria
- 2 isoa munaa (huonelämpötila *)
- 2 kuppia seulotaan
- kakkujauhoja , 8 unssia
- 2 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 3/4 kuppia
- maito
- Valinnainen täyttö:
- Valinnainen: 12-16 unssia vadelmakastiketta (tai mansikoita tai hilloa)
- Valinnainen: 1 kuppi ruoanvalmistusta
- Valinnainen: 2 rkl jauhettua sokeria (tai rakeistettua hienojakoista sokeria)
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 350F: ksi.
- Rasvaa ja jauhota kaksi 8 tuuman pyöreää kakkujauhetta. Tai spray ruiskulla.
- Sekoitusastian kanssa sähköinen mikseri, lyödä yhdessä lyhentäminen, suola ja vanilja. Lisää sokeria vähitellen ja pudota kunnes valo ja pörröinen, noin 4-5 minuuttia.
- Lisää munia yksi kerrallaan, lyö hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.
- Yhdistä kulhoon kakkujauho leivinjauheen kanssa; sekoita vispilän tai lusikan kanssa sekoittaen perusteellisesti.
- Lisää noin kolmasosa jauhoseoksesta taikinaan ja heitä pienellä nopeudella, kunnes sekoittuu ja lisätään sitten puolet maidosta ja jatkuu kunnes sekoittuu. Toista taas kolmasosa jauhoja ja jäljellä olevaa maitoa ja lisää sitten viimeinen jauhot. Voittaa kunnes sekoittuu hyvin.
- Lusikka anna yhtä paljon taikinaa kummallekin valmistavalle kerrokselle. Levitä taikina tasaisesti.
- Paista esikuumennetulla uunilla 25-28 minuuttia tai kunnes puun poisto- tai kakkuesteri sijoitetaan keskelle, tulee puhtaaksi.
- Jäähdytä kerrokset telineissä telineessä.
- Poista yksi kakku pannusta. Laita kakku levylle ja levitä hilloa tai säilytä sen päälle. Jäähdytä jäähtyä perusteellisesti.
- Samaan aikaan, kulhoon, jossa on sähköinen mikseri, voittaa ruoanlaitto kermaa 2 rkl granuloitua sokeria, kunnes se saavuttaa jäykät huiput.
- Poista jäähdytetty kakku hillosta jääkaapista ja levitä kermavaahto tasaisesti hillolle. Päätä jäljellä olevan kakkukerroksen kanssa ja pudota sitten makeisten sokeri ylhäältä.
- Peitä kakku ja säilytä se kylmänä palvelusaikaan asti.
- Säilytä jääkaappi jääkaapissa.
* Nosta munat nopeasti huoneenlämpöiseksi ja aseta ne kuumalla vesijohtovedellä täytettyyn kulhoon. Anna seistä 4 - 5 minuuttia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 297 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 62 mg |
| natrium | 323 mg |
| hiilihydraatit | 45 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 4 g |