Nämä herkulliset kebabit on maustettu jogurtin ja mausteiden yhdistelmällä. Jogurtti on hieno lisä jokaiseen marinadiin, koska se on hieman hapan luonteen vuoksi helpottaa lihaa, kun taas paksuus pitää yrttejä ja mausteita paikallaan. Tarjoile näitä lämmitetyillä pitoilla tai tuoreilla vihreillä sängyllä.
Mitä tarvitset
- 2 kiloa / 900 grammaa
- sianliha leikataan 2 tuuman neliöiksi
- 2 kuppia / 475 ml. Maustamaton jugurtti
- 1/4 kuppi / 60 ml. jauhettua sipulia
- 2 rkl / 30 ml. sitruunamehua
- 2-3 neilikkaa
- Jauhettu valkosipuli
- 2 tl / 10 ml. raastettua inkivääriä
- 2 tl / 10 ml. merisuola
- 2 tl / 10 ml. maapähkinä
- 1 tl / 5 ml. korianteri (maahan)
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml mustapippuria
Miten tehdä se
- Yhdistä jogurtti sipulia, sitruunamehua, inkivääriä, valkosipulia, suolaa, kuminaa, korianteria ja mustapippuria keskilevyyn tai muovikulhoon.
- Aseta sianlihan palat uudelleensuljettavaksi muovipussiin ja kaada marinadi sianlihan päälle.
- Varmista, että kaikki osat on päällystetty hyvin, vapauta ilma pussista, tiivistä ja aseta jääkaappiin 4-12 tuntia.
- Kuumenna grilli.
- Ketjutettua sianlihaa paloitellaan vartaaseen, noin 4-5 kappaletta riippuen varren pituudesta.
- Grillaa keskipitkällä tulella noin 25-30 minuutin ajan tai kunnes sianliha on kypsynyt läpi (saavuttaa sisäisen lämpötilan 140 astetta / 60 astetta).
- Kun olet kypsynyt, poistettu lämmöstä ja anna levätä 10 minuutin ajan (peitetty) ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 317 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 137 mg |
| natrium | 909 mg |
| hiilihydraatit | 6 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 46 g |