Jos sinulla ei ole aikaa paistella hapanlihaa viikoittain, mutta sinun on syötettävä startti jauhoja, saatat nauttia reseptiä, joka vie vain lyhyen nousun ja juoksee suoraan uuniin. Reseptejä käyttäen hapan alkupäätä voidaan lisätä leivinjauheella, leivinjauheella tai hiivalla hieman lisää nousua ja säästää aikaa. Tämä streusel-katettu, hapanimelä kahvikakku on herkullista kahvia tai teetä.
Mitä tarvitset
- Streusel Topping:
- 1/2 kuppijauhoja
- 1/4 cup sokeria
- 1/8 tl kanelia
- 1/4 cup voita
- Kakku:
- 1 kuppihydraatti starter (syötetty, katso huomautus)
- 1/3 cup öljyä
- 1 muna
- 1 kuppijauhoja
- 3/4 cup sokeria
- 1/2 tl suolaa
- 1 tl leivinjauhetta
- Valinnainen: 1/2 teelusikallista kanelia (maahan)
- Valinnainen: 1/4 tl kardemummaa (maata)
Miten tehdä se
Huomautus: Sourdough-käynnistimen tulisi olla yhtä paksu kuin paksu pannukakku taikina tai noin 50% jauhot, 50% vettä. Työnnä tavallisesti puolet käynnistimestä ja syötän molemmat puolet yhtä paljon jauhoja ja vettä painolla, odota, että se kuplivaa (noin 4 tuntia) ja laita sitten yksi purkki takaisin jääkaappiin vielä viikon ajan. Ylimääräinen hapankestävä starter voidaan antaa kaverille tai käyttää sellaisen reseptiä käyttäen.
- Sekoita streusel-kastike ensin yhdistämällä jauhot, sokeri ja kaneli kulhoon, hankaa sitten kylmää voimaa sormillasi kunnes seos on mureneva ja tarttuu yhteen, jos painat sitä sormien välissä. Voit käyttää mikseriä, jos haluat.
- Aseta murut sivuun.
- Sekoita kakku, laita hapankaali starter kulhoon, lisää loput ainesosat ja sekoita kunnes yhdistetään.
- Kaada taikina lihavalmisteisiin ja jauhottuihin, 8- tai 9-tuuman neliöpankeihin tai 8 tuuman pyöreisiin kerroksiin. Sileä top ja ripottele varattuja muruja tasaisesti taikinan yli.
- Anna kakun nousta noin 30 minuuttia lämpimässä paikassa.
- Paista 375 F: n lämpötilassa noin 35 minuuttia tai kunnes kakku on asetettu ja sivut alkavat vetäytyä astiaan.
- Poista, viileä ja nauti.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 240 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 28 mg |
| natrium | 582 mg |
| hiilihydraatit | 38 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 3 g |