Nämä evästeet ovat hauska tapa nauttia maukasta yhdistelmää kanelia ja suklaata, joka on epäilemättä alikäytetty makuyhdistelmä. Heitä kutsutaan brownie-evästeiksi heidän brownie-tyyppisen koostumuksensa vuoksi: rapeat ulkona ja pehmeät ja pureskellut keskellä. Ne maistuvat aivan kuin pieniä kanelia brownie puree. He tekevät myös keittiöstä tuoksuvan taivaallisen, kun he ovat leipoa.
Nämä evästeet käyttävät muutamaa erilaista jauhoja ainutlaatuiseen makuaan ja koostumukseensa, mutta voit varmasti vaihtaa monipuoliseen jauhoon tarttumalla. Käytä vain 1 2/3-kuppia kokonainen tai täysjyväjauhoja sijasta hirssi, tattari ja mantelijauho, jota resepti vaatii.
Mitä tarvitset
- 2 rkl pellavansiemeniä
- 4 rkl vettä
- 1/3 cup margariinia (vegaani)
- 3/4 cup sokeria (rakeistettu)
- 1 rkl
- vaniljauute
- 1 tl suolaa
- 2 tl kanelia (plus extra pölylle)
- 2 tl leivinjauhetta
- 1/3 cup kaakaojauhetta
- 1 rkl sooli maitoa (tai muuta ei-meijerimaitoa, kuten manteliä tai cashew)
- 1 kuppia hirssijauhoja
- 1/3 cup tattarijauhoja
- 1/3 kuppi mantelijauhoja
- 1/4 kuppia mantelijauhoa (sekoitus lopussa)
- 1 kuppi suklaata (vegaani)
- 1/2 cup suklaata (sisustukseen)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 375 F.
- Pienessä kulhossa sekoita pellavansiemeniä aterian kanssa vedellä ja anna levätä, kunnes se on geeli, noin 5 minuuttia.
- Suuri kulho, kerma yhdessä margariini ja sokeri, kunnes seos on hyvin sileä.
- Lisätään valmistettuun pellavansiemenjauhoon, vaniljuuuteeseen, suolaan, kaneliin ja leivinjauheeseen.
- Hitaasti sekoita kaakaojauheeseen ja sekoita sitten ei-maitomaiseen maitoon.
- Seuraavaksi sisällytetään hirssijauhoja, tattarinjauhoja ja 1/3 kuppia mantelijauhoa, kunnes sekoittuu hyvin.
- Jos olet käyttänyt sähköistä mikseriä, tee seuraava askel kädet: Lisää suklaapalat ja noin 1/4 cup enemmän mantelijauhoja ja sekoita kunnes hyvin sisällytetty. Taikina on jäykkä ja hieman murisematon, mutta voit tarttua pieniin osiin ja rullata ne palloksi.
- Roll taikina suuriksi pähkinäpaksuiksi palloiksi (halkaisijaltaan noin 1/2 tuumaa) ja punnittele karkeamatonta keksiä noin kaksi tuumaa erilleen.
- Paista 375 F uunin keskimmäisellä telineellä noin 10 minuuttia tai kunnes tuoksu ja rapea reunoilla.
- Anna evästeet jäähtyä. varmista, ettet siirrä evästeitä evästearkista, ennen kuin ne ovat täysin jäähtyneet tai ne hajoavat.
- Sulata lisää suklaapaloja ja hiertää hiukan päälle jokaisen evästeen päälle. Pölyä kevyesti kanelilla.
Voit säilyttää nämä herkulliset herkut ilmatiiviiseen säiliöön korkeintaan kolme päivää.