Nämä jumbo katkaravut saavat nopean marinadin perinteisessä intialaisessa mausteiden ja jogurtin seoksessa. Jogurtti pitää mausteet paikoillaan ja kokki alas ohut kuori kuin katkarapu valmistaa.
Mitä tarvitset
- 24 katkarapua (suuri)
- 1/2 cup / 120 ml jogurtti (tavallinen)
- 1/3 cup / 80 ml cilantro (hienonnettu)
- 2 rkl / 30 ml minttu (tuore, hienonnettu)
- 1 rkl / 15 ml inkivääriä (tuore, hienonnettu)
- 2 valkosipulin kynttä (jauhettu)
- 1 tl / 5 ml chilijauhetta
- 1 tl / 5 ml kurkumaa
- 1 tl / 5 ml korianteria
- 1 tl / 5 ml kuminauhetta
- 1 tl / 5 ml
- garam masala
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml suolaa
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml mustapippuria
- Koristele sitruunan tai kalkin kiiloja
Miten tehdä se
Peel ja devein katkarapu . Huuhtele ja pudota paperipyyhkeitä kuivumaan. Yhdistä jäljellä olevat ainesosat. Sekoita hyvin. Aseta katkarapu uudelleen suljettavaan muovipussiin ja kaada jogurtti-seos pussiin varmistaen, että kaikki katkaravut ovat hyvin päällystettyjä. Sulje pussi ja aseta jääkaapissa yhden tunnin ajan.
Kuumenna grilli korkeaan lämpöön. Kierrä katkarapuja vartaaseen. Aseta katkarapu kuumalle grilleille ja puhdista heti marinadi. Grilli noin 2-3 minuuttia per puoli tai kunnes valmis.
Katkarapu on tehty, kun väri on muuttunut kiiltävästä harmaasta vaaleanpunaiseen väriin. Katkaravun pitäisi ottaa vaaleanpunainen sävy. Poista grillistä ja tarjoile viipaloiduilla sitruunoilla tai limeilla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 129 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 133 mg |
| natrium | 392 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 19 g |