Yksinkertainen, nopea ja helppo kasvissyöjä ja vegaani quinoa-salaatti tai quinoa pilaf -resepti, jossa on mustia papuja, maissia ja tuoretta korianteria ja maustettu tuoreella lime-mehulla ja cayennepippurilla tai chili-jauheella - innoittamana Meksikon makuja. Ei todellakaan ole mitään väärä tapa tehdä quinoa-salaattia , ja tämä resepti sekoittaa sen hieman tavallista quinoa ja vihanneksia.
Tämä kasvissyöjä ja vegaaninen ruokalaji voi olla tuore ja lämmin tai jäähtyä jääkaapissa ennen tarjoilua, jotta maut voivat kehittyä. Heitä se varovasti ennen tarjoilua ja anna sille toinen purista tuoretta kalkkia ja pölyämistä merisuolasta perkki ylös makuja. Tämä resepti on terveellinen, runsaasti kuituinen, runsaasti proteiinipitoinen kasvissyöjä ja vegaani resepti sekä täysin gluteeniton (ks. Alla oleva reseptin huomautus).
Haluatko muuttaa asioita vähän? Kokeile tätä black bean saladia kaniwalla kvinoa sijasta! Ja jos huomaat, että pidät tästä kotitekoisesta kasvissyöjästä quinoa ja mustapavun resepti, sinun kannattaa kokeilla joitain näistä seitsemästä luovaa kasvissyöjä-kvinoa-salaattia ideoista .
Onko jäljellä? Käytä quinoa-salaattia luodessasi kasvisruokaa, lisää salsaa ja tee itsellesi kasvisruusuja, tai tutustu ideoihin, kuinka käyttää jäljellä olevaa quinoa.
Mitä tarvitset
- 1 rkl. oliiviöljyä + 2 rkl.
- 3 vihreää sipulia, pilkottuna
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 kuppi quinoa
- 2 kuppia
- kasvisliemi tai vesi
- 1 12 oz. voi kasvissyöjä mustia papuja, valutettu
- 1 kuppi maissinydin
- 2 rkl. hienonnettu tuore korianteri
- 2 rkl. tuoretta lime mehua
- 1/2 tl. cayenne-pippuria tai chilijauhetta (valinnainen)
Miten tehdä se
- Suuressa paistinpannussa peitä valkosipuli yhden rkl oliiviöljyä 2-3 minuuttia, lisää sitten hienonnetut vihreät sipulit ja lämmitä vain minuutti tai kaksi.
- Lisää quinoa ja kasvisliemi tai vesi. Peitä, kiehuudu ja vähennä lämpöä hitaasti kiehuvaksi.
- Annetaan quinoa kypsennä, peitä 20-25 minuuttia, kunnes se on kokonaan kypsennetty ja sitä voidaan leikata haarukalla; suurin osa nesteestä tulisi imeytyä.
- Pidä silmäsi quinoa kun se kokki ja lisätä maissin ytimet, musta papuja ja chili jauhe tai cayenne pippuri (maku) vain minuutti tai kaksi ennen quinoa on tehty ruoanlaitto jotta lämpöä. Sekoita hyvin jakaa mausteet tasaisesti.
- Poista kvinoa kuumuudesta ja sekoita lime mehu ja jäljellä kaksi rkl oliiviöljyä ja kausia merisuolaa tai kosher suolaa ja hieman mustapippuria yhdistämällä hyvin. Maku ja säädä mausteet maun mukaan.
- Lisää tuoreita hienonnettua korianderia juuri ennen tarjoilua. Nauttia!
Reseptihuomautus:
Tämä on myös runsasproteiininen ja gluteeniton kasvisruoka, jos mausteesi ja kasvisliemenne ovat gluteenittomia (tai käytä vettä kypsentämään quinoa kasvisliemeen sijasta). Lue merkinnät tai varmista, että käytät kotitekoista kasvislientä, jos haluat olla varma, että se on gluteeniton.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 703 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 36 mg |
| hiilihydraatit | 127 g |
| Ravintokuitu | 26 g |
| proteiini | 32 g |