Köyhä vanha Brysselin itä, sillä on ollut niin paha lehdistö pisimpään ikään, enemmän synonyyminä jouluna ja yli kiehuvaan, kuin antaa heille todellinen kunnioitus, jonka he ansaitsevat. Ruusukaalit ovat herkullisia vihanneksia, ja alla löytyy juuri miksi ne ovat niin hyviä.
Joten, on aika unohtaa kiehumispiste ja aloittaa niiden paistaminen. Lyhyt, nopea uunissa paistettu uunissa, jossa on vähän öljyä ja merisuolaa, luo pirteän, makeemman ja maisemattomimman ruusukaalin kuin koskaan voisi kuvitella. Ja vielä parempi, se on niin helppoa tehdä. Niin helppoa, et luultavasti koskaan kiehua niitä uudelleen.
Mitä tarvitset
- 1 kg / 2,2 lbs ruusukaalia, pestään
- 4 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä tai riisileseöljyä
- Merisuolahiutaleet (Maldon-suola, Halen Mon kaksi suosikkia)
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 180 ° C: een / 375 ° F: ksi
- Ota pestyt ituja ja poista kaikki ulkoiset lehdet, jotka voivat olla kellastumista tai himoitumista. Vedä nämä pois sinun pitäisi löytää sileä, kiiltävä, tiiviisti pakattu lehdet. Jos näin ei ole, ja lehdet "puhalletaan" (ei tiiviisti pakattuja), hävitä perunat. Rajaa ylimääräinen ylimäärä tukeen, joka on likainen tai vahingoittunut liian, varmista, ettet leikkaa lehtiä.
- Jätä lusikat kokonaan, vain jos ne ovat hyvin suuria, jos ne leikataan kahteen.
- Aseta ruusukaaleet leivinpaperiin. Ripottele ituja oliiviöljyllä *** kierrä ituja ympäri varmistaaksesi, että ne ovat hyvin pinnoitettuja öljyssä.
- Ripottele yli merisuolahiutaleet ja anna ituja ravistelemaan.
- Aseta säiliö esilämmitetyn uunin keskelle ja paista 20 minuuttia tai kunnes ität alkavat ruskea ulkopuolelta, mutta eivät ole palaneet. Valmista itku terävällä veitsellä nähdäksesi, onko se tarjousta, jos ei, keitä kauemmin. Ajan pituus riippuu sukkulan koosta, joten pidä silmällä niitä.
- Kun keitetyt tarjoavat välittömästi.
- Paahdettu Bryssel tekee suuren yksin kasvin tai voi olla osa suurempaa sekoitusta, kuten paistettua porkkanoita, palsternakkeja ja muita juuria, mutta he kypsyvät paljon nopeammin, joten vain lisäävät niitä ruoanlaittoon tai polttavat ja maistuvat katkera.
*** Jos haluat aromitonta öljyä, käytä riisileseitä tai kasviöljyä ekstra-neitsytoliiviöljyn sijasta.
Ravintoarvojen ravintoarvot
Brysselissä on suuria seuraavia
- Beetakaroteeni (pro-vitamiini A)
- folaatti
- C-vitamiini (askorbiinihappo)
ja hyvä lähde
- kalium
ja sisältävät myös
- Luteiini (karotenoidit)
- Quercetin (Flavonoids: Flavonols)
- Rutin (Flavonoids: Flavonols)
100 g Brysselin ituja sisältää: 35 kcals, 2,9 g proteiinia, 1,3 g rasvaa. 3,5 g hiilihydraattia, 3,1 g kuitua
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 218 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 132 mg |
| hiilihydraatit | 20 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 7 g |