Laukut ovat peräisin 1600-luvulta
Bagel History
Historioitsijoiden keskuudessa käydään keskustelua suklaan alkuperästä. Sana bagel on lukuisia etiologioita. Jiddishissä se oli beygel , keskimmäisestä korkeasta saksasta bouc ja vanha saksalainen boug , molemmat merkitsevät rengas tai rannekoru. Toinen mahdollinen alkuperää on saksankielisestä sanasta bügel , joka on pyöreä leipäleipä.
Jotkut historioitsijat uskovat wieniläisen leipurin luomaan sämpylän, joka muistutti Puolan kuninkaan Jan III Sobieskin voitosta Turkkilaisten yli vuonna 1683.
Leipä oli muotoiltu buegel tai stirrup, koska vapautuneet Itävallat olivat kiinni kuninkaan stirrups kun hän ratsasti.
Tekijä Leo Rosten toteaa Jiddishin iloista, että ensimmäinen painettu maininta sana bagelista on Cracoven yhteisön asetuksissa vuodelta 1610, jossa todettiin, että kohde annettiin lahjana naisille synnytyksen aikana.
Jotkut kulttuurit pitävät pyöreää muotoa jatkuvana elinkautena ja onnea.
Bagel-valmistuksen taito on ollut tiiviisti varjeltu salaisuus. Kansainvälinen Beigel Bakers 'Union perustettiin New York Cityssä vuonna 1907 (nyt hajotettu), ja säännöissä sallitaan vain oppilaiden jäsenten lapset.
Vuonna 1927 puolalainen leipuri Harry Lender tuli New Haveniin, Connecticutiin, Yhdysvaltoihin ja perusti ensimmäisen bagel-tehtaan New York Cityn ulkopuolella. Hänen yrityksensa on uskottu olevan kansakunnan ensimmäinen pakastetun bagel-valmistaja ja ensimmäinen, joka panostaa kauppaketjuihin, mikä levittää baglemaniaa massoille.