Tämä resepti on vaihtoehtoinen saksalaista perunasalaattia . Sipulit ja perunat ovat paistettuja, karamellisoituneita ja hiutaleita hieman ennen sidoksen lisäämistä. Tämä on pakko kokeilla reseptiä.
Mitä tarvitset
- 2 kiloa / 900 g sormitusperunaa (pesty ja hienonnettu 1 tuuman kierroksiksi)
- 1 kuppi / 240 ml sipuli (Bermuda, hienonnettu)
- 1/4 cup / 60 ml oliiviöljyä
- 2 teelusikallista / 10 ml suolaa
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml mustapippuria
- Pukeutumiseen:
- 1/3 kuppia / 80 ml siiderietikkaa
- 1/4 cup / 60 ml oliiviöljyä
- 1 rkl / 15 ml hunajaa
- 1 tl / 5 ml suolaa
- 1 tl / 5 ml mustapippuria
- 4 nauhat pekonia (kypsennetty ja murskattu)
- 1/2 rkl / 7,5 ml ruohosipulia (pilkottuna)
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 350 astetta. Pese ja leikkaa perunat ja koota leivontalaatikkoon. Lisää hienonnettu sipuli. Kaada 1/4 kuppia oliiviöljyä tasaisesti vihannesten päälle, lisää suolaa ja mustapippuria. Käytä käsiä yhdistämällä perunat öljyyn ja mausteisiin. Aseta pergamentille vuorattu leivonta ja levy ja uuniin. Sekoita perunat 25-30 minuuttia, tai kunnes tarjous, rihmattu ulkopuolelta kullanruskealla värillä.
Vaikka perunat ovat ruoanlaitto, paista pekonia kunnes terävät.
Poista lämpöä ja tyhjennä lautaselle 1-2 paperi-pyyhkeellä. Kun olet vapaa liasta, murene pekonia ja pudota.
Viimeisten leipomisaikaisten minuuttien aikana yhdistetään salaattikastike. Ravista kaikki ainesosat, paitsi pekonia ja ruohosipulia, pienessä kulhossa. Maistetaan kastike ja tee tarvittavat makuasetukset. Kun perunat ja sipulit on kypsennetty, kaakaota isoin kulhoon, kaada valkaisu päälle ja käytä suurta ruoanlaitto lusikkaa ja yhdistä ne varovasti. Lisää pekonia ja ruohosipulia ja taita 2-3 kertaa. Välittömästi laita perunasalaatti suuriin ruokalajiin ja lämmitä. Paras osa tätä reseptiä on, että sitä voidaan palvella ympäri vuoden! Tarjoile lämpiminä kuukausina grillattujen ja grillattujen lihojen rinnalla. Kylmissä kuukausissa tarjoile paistia ja paistettua tai paistettua kalaa tai kanaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 233 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 2 mg |
| natrium | 916 mg |
| hiilihydraatit | 24 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 3 g |