Paahdettu parsakaali tekee erinomaisen maljan tai ensimmäisen kurssin. Se on täydellinen ruuan tai raskas aterian rinnalla, koska se täyttää, terveellistä, helppoa valmistautua ja herkullista.
Kun uunista paistettua parsakaalia, sinun päätavoitteesi on aina säilyttää rypisty ja kirkkaan vihreä väri. Kun paahdat parsakaalia, ensimmäinen temppu ei ole leikata kukkakimppujen liian pieni. Pienet floretit yleensä kokki ennen kuin heillä on mahdollisuus ruskea, joten paahto ei ole paras vaihtoehto heille. Sen sijaan leikkaa kukat pituussuunnassa niin, että suuri, tasainen alue varresta on näkyvissä (sisempat varret ruskeat kauniin, kun ne ovat tasalaisia vastapainoa vasten.
Seuraava temppu ei ole paistettua parsakaalia liian kauan. Kerro itse, että se on valmis vähintään täyteen minuuttiin ennen kuin odotat sen olevan ja tarkista se 2 minuutin välein ensimmäisen neljännen kuluttua. Monet reseptit vaativat korkeampaa lämpöä ja pitempiaikaisia ruokia, mutta muista, että tavoitteena on ei overcook. Paahdettua parsakaalia voidaan lämmittää toisella nopealla paikalla korkeassa lämpöuunissa, vaikka se maistuu myös herkullisen huoneenlämmössä.
Mitä tarvitset
- 1 iso pää parsakaali (tai 2 pientä päätä)
- 1 - 2 rkl oliiviöljyä
- Kosher suola maun mukaan
- Tuoretta mustapippuria maistelemaan
Miten tehdä se
- Aseta uunin teline alimmalle tasolle. Kuumenna uuni 360 ° C: n lämpötilaan. Esikuumennetaan leivinpaperi 5 minuutin ajan, kun leikkaa ja valmistat parsakaalin. Pistä parsakaalia suuriin floretteihin, leikkaa viilto varren läpi maksimaalisen tasomaisten reunojen määrän ansiosta.
- Suuressa sekoitusastiassa jauhota oliiviöljy yli florets. Jauhota säröillä paprikaa ylivoimaisesti kulhon yli. Ripottele parsakaalia kosher-suolalla ja heitä öljyä, suolaa ja pippuria. Käytä sormia varmistaaksesi, että parsakaali on päällystetty mahdollisimman tasaisesti. Parsakaalin luonteesta johtuen kukat eivät näy tasaisesti päällystetyiksi, joten sovi litteiden päiden avulla suolaa ja pippuria oppaanasi. Et halua käyttää liikaa öljyä, tai parsakaali saa lempeän.
- Paahda 4 minuuttia ja tarkista, pyörivä arkki tai parsakaali käännetään ruskistamista varten. Jos parsakaali floretit ovat epätasaisia, poista pienempiä paloja, kun ne on tehty, ja anna suurempia kappaleita jatkaa paahtoa. Tarkista 2-3 minuutin välein ajastimen avulla.
- Tarjoa yksin tai sitruunan kiiloja ja / tai parmesaania.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 55 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 76 mg |
| hiilihydraatit | 5 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 2 g |