Kyllä, "paistetut grillatut" vauvan selkänojat ovat oksimoroneja, koska jos kylvää kylkiluita, et varmasti grillata niitä. Kun aika ja / tai sää estää meitä pääsemästä tupakoitsijaan, tämä uunin menetelmä grillattujen vauvojen selkänojilla toimii hyvin.
Mitä tarvitset
- 2 täysiä telineitä vauvanvärisiä sianlihan kylkiluita (leikattu ylimääräisestä rasvasta, kuhattu kuppi)
- 1/3 cup vaaleanruskea sokeri (pakattu)
- 3 rkl suolaa (kosher)
- 1 tl mustapippuria
- 1 rkl paprikaa (savustettu tai säännöllinen)
- 1/2 teelusikallista chipotle-pippuria (maahan)
- 1/2 teelusikallista timjamia
- 1/2 teelusikallista kuivattua sinappia
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 teelusikallista sipulijauhetta
- 1/4 tl cayenne-pippuria
- 1 1/2 cups grillikastiketta
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 250 ° C: seen.
- Yhdistä hieroa ainesosat pieneen kulhoon ja sekoita. Aseta jokainen kylkiluukku keskellä omaa suurta raskaan alumiinifolionpalaa. Levitä kuivahihna molempien telojen molemmille puolille (enemmän lihapuolella). Kiedo jokaisen telineen folioon.
- Aseta kaksi kalvolla käärittyt telineet leivinpaperiin ja aseta uuniin. Paista 2 tuntia. Irrota kylkiluut uunista ja avaa foliota pihdeillä . Laita telineet yhteen kappaleeseen kalvosta ja harjaksikastikkeesta molemmin puolin.
- Nosta uunin lämpötilaa 350 F.
- Palauta kylkiluita uunille. Jatka ruoanlaittoa, harjaamalla lisää grillikastiketta satunnaisesti, kunnes kylkiluut ovat haarukkahuutokauppoja ja hyvin lasitetut, noin 30-45 minuuttia. Poista ja anna levätä 15 minuuttia ennen leikkaamista ja palve- lua. Leikattuja kylkiluita voidaan haluttaa tarvittaessa lisää kastikkeella.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 312 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 39 mg |
| natrium | 4 260 mg |
| hiilihydraatit | 43 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 11 g |