Seafood, minulle, sisältää kaikki merestä, paitsi lohi ja valkoiset kalafileet. En tiedä, miksi luokittelen nämä elintarvikkeet niin, mutta se toimii minulle! Lohi on kokonaisuus itselleen, ja kalafileitä käytetään vain eri tavoin kuin katkaravut, kampasimpukat, simpukat, simpukat ja jopa kalaa, kuten tonnikalaa.
Kun ostat äyriäisiä, anna se aina naurunkoe. Merilevät tulisi tuoksua ja raikasta, kuten meri.
Ei pitäisi olla hajuja: ei kaloja, ei röyhkeä haju, eikä mikään tuoksu kuten valkaisuainetta tai jodia. Useimmat äyriäiset ja äyriäiset, joita ostat, on jäädytetty kerrallaan, ellei ostat sitä heti venettä, joten älä jäädytä tuoreita mereneläviä. Tuo se kotiin ja kypsennä se päivässä tai kahtena.
Jäädytetty kalaöljy on yleensä parempi kuin tuore. Sulattaa se, anna sen seistä jääkaapissa yön yli. Älä koskaan sulata simpukoita tai äyriäisiä laskimella. Voit sulattaa katkarapuja ja kampasimpukoita juoksemalla kylmää vettä niiden päälle, kunnes ne sulatetaan.
Ja ole varovainen ruoanlaittoon näillä herkullisilla elintarvikkeilla. Kypsennä katkarapuja vain kunnes ne kiemura ja muuttuu vaaleanpunaiseksi. Cook kampasimpukoita, kunnes ne ovat läpinäkymätön. Keppejä ja sinisimpukoita on kypsennettävä vasta, kunnes kuoret avautuvat (hävitä kaikki, jotka eivät avaudu). Jotkut ihmiset haluavat syödä tonnikalaa ja miekkakalaa harvinainen tai keskikokoinen harvinainen, mutta suosittelen heitä hyvin tehty. Alastomuus näille kalatuotteille sopii sinulle.
Muista, että nämä viisi ainesosetta eivät sisällä oliiviöljyä, jauhoja, sokeria tai mausteita. Tuoreita yrttejä on sisällytetty reseptin määrään, koska useimmat ihmiset eivät pidä niitä aina käden ulottuvilla, mutta keittiössäsi on hyvä kuivatut yrtit ja mausteet.
Viisi ainesosien mereneläviä reseptejä
- Bay Scallop Scampi
Sokeri snap herneet, rypäleiden tomaatit ja valkosipuli ovat ainesosia, jotka tuovat pennunlahden kampasimpukoita eloon tässä super yksinkertaisessa resepti.
- Simpukoita omenakastikkeessa
Apple-siideri ja smetana tekevät herkullisen kastikkeen muutamilla höyrytetyillä simpukoilla. Tarjoile tätä ruokaa runsaalla valkosipulin leipää ja muutama grillattu tai paahdettu parsa. - Grillattua miekkakalaa tomaattisosaa
Miekkakala on ihanan lihava maku ja rakenne. On herkullista grillattua ja tarjoillaan tuoretta kotitekoista salsaa. - Microwave Shrimp Scampi
Runsas voi, valkosipuli ja sitruunamehu tekevät tästä herkullisesta reseptistä mautonta. Resepti kertoo, että se palvelee neljää, mutta jos tarjoat katkaravun ystäviä, saatat joutua kaksinkertaistamaan sen! - Tonnikala Alfredo Casserole
Tonnikala on erinomainen liha, jota käytetään mafaladan, pesto- ja Alfredo-kastikkeen kanssa. Tämä super yksinkertainen vuoka on valmis muutamassa minuutissa. - Tonnikala Artichoke Skewers
Tonnikalaa tai miekkakalan pihvejä on ihanaa leikattu paloiksi, kierteitetty vartaaseen ja grillattu makuinen marinadi. Haluan palvella tätä reseptiä riisipellafilla ja hedelmäsalaatilla upeaan illalliseen. - Tonnikala Tortellini
Oliiviöljyssä purkitettu tonnikala oli eksoottinen, mutta se on todella helppo löytää näinä päivinä. Jos et löydä sitä, vaihda valkosipuli- tai basilikaöljy (ostettu - ei kotitekoista) tonnikalaöljyä varten. - Crab Bisque
Tämä herkullinen ja nopea keitto käyttää jäädytettyä jälkeläisurua (surimi), mutta jos löydät hyviä tuoreita tuhkakurkkua, käytä sitä kaikin keinoin.
- Katkarapuja ja parsakaalia
Jäädytetty parsakaali ja punainen paprika yhdistelmä on tämän supernopean reseptin salainen ainesosa. Jos et löydä tuota sekoitetta, kaikki haluamasi jäätyneet vihannekset sopivat hyvin. - Katkarapu Kabobs Viisi ainesosaa
Tämä resepti on koko aterian! Italian salaattikastike on katkaravun marinadi ja salaattipukeutuminen. Voit syödä päivällistä pöydällä noin 20 minuutissa, aloita loppuun, tämä supernopea idea. - Seafood sekoitettu grilli
Katkarapuja ja kampasimpukoita on grillattu tarjousta täydelliseksi käyttäen tätä pakettimenetelmää. Se maistuu paljon kuin Shrimp Scampi, mutta makut ovat monimutkaisempia. Yum. - Pasta ja simpukkauho
Jäljelle jäänyt simpukka Linguine on perusta tätä herkullista keittoa varten. - Pasta Crab Salad
Gemellin pasta ja mangot ovat salaisia ainesosia tässä herkullisessa pääruoka-salaattisekvenssissä. Voit myös tehdä sen katkaravun kanssa.
- Kampasimpukat tilliin
Tuore tilli rikkaruoho lisää paljon makua ja väriä tähän melko ruokalaji. Jos minulla ei tarvitsisi rajoittaa itseäni viiteen ainesosaan, lisään valkosipulin tähän. - Paistettua katkarapuja Scampi
Voi heck, tämä on teknisesti kuusi ainesosaa, jos lasket tuoretta persiljaa (jota usein jätän pois), mutta se on niin hyvä, etten voi jättää sitä pois. - Katkarapu paistettua riisiä
Käytä jääkaapissa kypsennettyä riisiä tästä kauneudesta tai osta riisiä riisipäivästä kotiin ja käytä sitä. Rakastan tätä reseptiä. - Grillattua pekonia kampasimpukat
Pekoni ja äyriäiset ovat luonnollisia kumppaneita. Pidän erityisen paljon porkkanasta kampasimpukoilla, koska kampasimpukoiden lievä liha on kauniisti korostettu savuisella, suolalla pekoni. - Katkarapuja ja tomaattisoseita
Tämä erittäin nopea ja helppo salaattisekoitus on täydellinen todella kuuma kesä (tai kevät) päivää. Lisää muita tuoreita vihanneksia, joita haluat sekoittaa. sokeri snap herneet tai vauvan herneet olisivat herkullisia.