Tämä tšekkiläinen resepti karhoja keitokokeille tai medvedi tlapicky soveltuu Joza Brizovan "Tšekkoslovakian keittokirja" (Crown Publishers Inc., 1965).
Karhupukkien evästeet ovat suosittuja jouluaikana, jolloin ne tulevat osaksi vanocni cukroviä (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) tai joulun makeisia. Jotkut rullattavat niitä vaniljakasveihin tai makeisten sokereihin, mutta haluan upottaa päihin sulatettuun suklaaseen ja käyttää "kynnet" karkeita manttelia. Älä ole huolissasi, jos sinulla ei ole karhun tapetoita, Madeleine-pannu toimii hyvin.
Mitä tarvitset
- 2 tikkua + 3 rkl voita (pehmennetty)
- 2 1/4 kupillista sokeria
- 3 kuppia jauhoja
- 1/4 tl kanelia
- 1/8 tl jauhettua kynttä
- 1/2 cup kaakaojauhetta
- 3/4-kuppihiutaleita (tai manteleita)
- 8 unssia hyvälaatuista suklaata
- Koristele: vaaleanpunaiset jauhotut mantelit
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 ° C: seen.
- Kaada huolellisesti kolme karhu- tai madeleinipannua (tai tee ne erissä) keittosuihkeella.
- Suuri kulho, kerma voita ja sokeria yhdessä. Yhdistä erillinen kulhoon jauhot, kaneli, neilikka, kaakaojauhe ja pähkinät. Lisää voin ja sokerin seos sekoittaen perusteellisesti.
- Paina taikina valmiisiin astioihin ja paista noin 20 minuuttia tai kunnes hammastikku testataan puhtaaksi ja reunat kääntyvät hieman ruskeaksi. Jäähdytä kokonaan.
- Voit palvella näitä karhupupuja tavallisiin ylimääräisiin kaakaojauheeseen, makeisosakeriin tai vaniljasokeriin . Tai mennä ylimääräiselle mailalle ja lisää kynnet.
- Luo manteli "kynnet", sulata suklaata ja dip laaja pää "tassu" suklaaseen ja aseta vahattu tai pergamentti paperi. Aseta neljä käärittyä manttelia "kynsiin", kun taas suklaa on vielä märkä. Anna kuivua kokonaan. Säilytä suljetussa ilmatiiviissä säiliössä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 276 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 6 mg |
| natrium | 113 mg |
| hiilihydraatit | 41 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 3 g |