Jos rakastat makeisten tekemistä, olet ehkä harkinnut konditorian laajentamista ja karkkikursseja. Vaikka useimmat tutkinto-ohjelmat keskittyvät enemmän leivontaan ja patisseriin, monet koulut tarjoavat karkkia työpajoja, jotka vaihtelevat iltapäivän istunnoista kahden viikon intensiviin. Jotkut ohjelmat vaativat hakijoilta ammattikokemusta, mutta useimmat ovat avoimia yleisölle ja monia tervetulleita aloittelijoille, jotka haluavat päästä alkuun karkkimaailmassa.
Työpaikat ovat erinomainen tapa saada paljon tietoa lyhyessä ajassa, ja ne tarjoavat mahdollisuuden tutkia tiettyjä aiheita syvällisesti. Useimpien kurssien käytännöllinen luonne on erityisen arvokas karkkimaailmassa, jossa monia tekniikoita ja taitoja voidaan parhaiten oppia ammattitaitoisen harjoittajan toistamisen ja demonstraation kautta.
Candy Education
Seuraavassa on osittainen luettelo kouluista ja kaupoista, jotka tarjoavat karkkikasvatusta. Esitetyt tiedot tulevat linkitetyistä verkkosivustoista, mutta sinun on aina vahvistettava hinnat ja ohjelmien kuvaukset itse laitoksen kanssa.
- Wilton School of Cake Sisustus ja makeiset Art
Sijainti: Darien, IL
Kuvaus: Yksi päivä ja kolmen päivän workshop-kursseja, jotka ovat avoinna yleisölle
Kurssit sisältävät: työskentelyn gumpasten, fondantin ja marsipaanin kanssa, miten keksiä, karamellia ja paljon muuta.
Hinta: tiedustele hinnoista - Vähittäiskaupan konditoriatuotteiden kansainvälinen / Gus Pulakos Candy School
Sijainti: Madison, WI
Kuvaus: Intensiivinen kahden viikon kurssi karkkituotannossa ja suklaatehtävässä. Vähintään kahden vuoden kokemus karkkojen valmistuksessa vaaditaan. Tarjotaan myös lyhyempiä keskitason ja uutuushankkeita.
Kurssit ovat: karamellit, karamelli, suklaa, kova karkki, kumit ja ilmastetut karkit.
Hinta: tiedustele hinnoista
- Notter-koulu leivonnaisten taiteen ja suklaan studiossa
Sijainti: Orlando, FL
Kuvaus: 3-6 päivän jatkokoulutuskurssit ammattilaisille ja kulinaarisille opiskelijoille.
Kurssit sisältävät: Sokerin taidetta, Artisinal Bonbons & Confections, Airbrushing Techniques ja Modern Candy Making.
Hinta: 375 dollaria - 820 dollaria - International Sugar Art Collection
Sijainti: Norcross, GA
Kuvaus: Luokat vaihtelevat yhdestä viiteen päivään ja ovat ammattilaisille ja suurelle yleisölle.
Kurssit sisältävät: kurpitsaiset kukat, valssatut fondantti ja makeiset kakkujen koristeluun.
Kustannukset: 225-595 dollaria
- Sugar Plum Candy School
Paikkakunta: Lincoln, NE
Kuvaus: Yksi- ja kahden viikon kurssit, jotka ovat tarjolla makeisteollisuudessa tai ne, jotka suunnittelevat makeistuoteteollisuutta
Kurssit ovat: suklaan kastelu ja karkaisu, karkkikeskukset ja karkkikauppatuotteet
Kustannukset: 750 - 1950 dollaria - Confectionary, Inc. Candy School
Paikkakunta: Sycamore, IL
Kuvaus: One-on-One-kursseja The Confectionary, Inc.:n omistajilta
Kustannukset: Lähetä sähköpostia suoraan kurssi- ja hintatietoihin. - Uusi yleiskoulu, Kulinaariset taiteen osasto
Sijainti: New York City, NY
Kuvaus: Koko päivän ja iltapäivän vapaa-ajan työpajoja sekä suklaan 5-istuntosertifikaatti.
Kurssit ovat: kurpitsa kukkia, suklaan karkaisu ja muovaus, ja loma-suklaa-tryffelit.
Kustannukset: 125 - 210 dollaria - Oregon kulinaariset instituutti
Sijainti: Portland, OR
Kuvaus: Viikonpäiväiset virkistystyöpajat
Kurssit sisältävät: sokeritaiteen ja suklaan
Kustannukset: 100 dollaria
Leivonnaiset / leivonta asteet
Seuraavassa luettelossa ovat kulinaariset koulut, jotka tarjoavat asteita (yleensä AA tai BA) leivonnaisissa ja / tai leivonnaisissa. On tavallista, että näihin ohjelmiin sisältyy karkeakomponentteja työssään, sillä suklaa ja sokerityö ovat tavallisimpia karamellitutkimuksen aloja.
Jos olet kiinnostunut karamellin tekemisestä uralla, kannattaa tutkia muutamia kulinaarisia ohjelmia sen selvittämiseksi, onko kulinaarinen koulutus sopiva tarpeisiisi.
Yleensä näiden ohjelmien kustannukset vaihtelevat taloudellisen profiilin perusteella, mutta kulinaariset määrät ovat yleensä verrattavissa yksityiseen yliopisto-opetukseen. Kuitenkin, toisin kuin lyhyemmät työpajat tarjoavat kaupat ja koulut, tässä usein profiloidut kulinaariset koulut tarjoavat usein taloudellista tukea avustusten ja / tai lainojen muodossa.
- Le Cordon Bleu Pâtisserie ja leivontaohjelma
Sijainti: Useita paikkoja ympäri maata
Kuvaus: Koulutusohjelmat keskittyvät leivonnaisiin ja leivontaan, mutta sisältävät sokerityötä ja suklaata. - Culinary Institute of America
Sijainti: Hyde Park, NY
Kuvaus: Tarjoaa liitto- ja kandidaatin tutkintoja leivonta- ja leivonnaisteissa
- Johnson & Wales College of Culinary Arts
Sijainti: Useita paikkoja ympäri maata
Kuvaus: Tarjoaa yhteistyökumppaneita ja kandidaatin tutkintoja leivontaan ja leivonnaisiin, suklaata ja sokeria. - Ranskan Culinary Institute
Sijainti: New York City, NY
Kuvaus: 6 tai 9 kuukauden mittainen leivonnaisen koulutusohjelma, johon sisältyy sokerityö, suklaa ja marsipaani. - Taideinstituutin kulinaariset taiteen ohjelma
Sijainti: Useita paikkoja ympäri maata
Kuvaus: Tarjoa sekä astetta ja todistusohjelmia leivontaan ja leivonnaisiin, sisältää joitakin leivonnaisten koulutus.