Jos olet fiksu paistettua kalkkunaa , rakastat tätä paistettua paistia. Tarvitset kalkkipannun, jossa on koukku ja jalusta tai kiehuva kori, 1 pitkä ohut veitsi, kuten file-veitsi sekä paperipyyhkeitä tai leipäviipaleita liotettaessa rasvaa.
Tämä resepti esitti JTJOHNS1 .
Mitä tarvitset
- 1
- Prime Rib tai suuri leikattu naudanliha
- 3 gallonaa maapähkinäöljyä
- 2 tl jauhettua rosmariinia tai tuoreita tuoreita rosmariinia
- 2 tl kosher suolaa
- 2 teelusikallista maapähkinäpaprikaa
Miten tehdä se
- Yö ennen kuin aiot palvella ensisijaista kylkiluusi, sekoita suolaa, pippuria ja rosmariinia ja hiero lihaa.
- Peitä liha ja aseta se jääkaappiin yön yli. Paahdon on oltava huoneenlämmössä ennen paistamista, joten muista poistaa jääkaapista noin tunnin ja puolentoista tuntia ennen paistamista. Kuumenna 3 gallonaa maapähkinäöljyä 360 F: ksi.
- Hitaasti alas päärunko 350 F öljyyn. Voit odottaa, että öljy laskee lämpötilaan nopeasti, todennäköisesti noin 325 F: seen, käännä lämmitys polttimella ylöspäin, kunnes se nousee 350 F: seen, sitten tasoittaa lämpötila. Kypsennä prime-kylkiluun 3 minuuttia painokiloa kohti keskipitkän harvinainen pihvi tai 4 minuuttia per punta keskipitkälle.
- Irrota varovasti kuumasta öljystä ja anna lepoa 10 minuuttia, (Katkaise viipaloidun leivän valua paperipyyhkeisiin verrattuna) siivu ja annos.
Vihje : Voit kokeilla tätä reseptiä myös sianlihan paistalle. Säädä kypsennysaikaa 4 tai 5 minuuttia pidempään puntaa kohden.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 399 |
| Kokonaisrasva | 44 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 20 g |
| Kolesteroli | 5 mg |
| natrium | 934 mg |
| hiilihydraatit | 1 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 2 g |