Grillattua hihnapapuista chipotle-viskin lasia

Tämä grillattu pihvi on kyse tulesta. Chipotle ja viski lasite kuumaa chili jauhe hieroa. Lisää siihen, kuuma ja nopea kulkea grilliin ja sinulla on hieno pihvi. Ehdotan, että tämä ylittää hiilen autenttisen palomuodon.

Mitä tarvitset

• 1 1-2 pound / 450-900 g kylkipihvi
• 1/2 cup / 120 ml aprikoosit säilöt
• 1/3 cup / 80 ml viskiä
• 2 rkl / 30 ml jauhettuja chipotle chilejä adobokastikkeessa
• 2 rkl / 30 ml ruskeaa sokeria
• 1 rkl / 15 ml kuumaa chilijauhetta
• 1 tl / 5 ml merisuolaa
• 1/2 teelusikallista / 2,5 ml mustapippuria

Miten tehdä se

1. Kuumenna ruuvi korkean lämpötilan ruoanlaittoon.

2. Yhdistä säilykkeet, viski ja chilejä yhdessä kulhoon. Jaa puoleen. Yhdistä ruskea sokeri, chilijauhe, suola ja pippuri. Jätä kylkiluun pinnan päälle. Aseta pihvi grillille 5 minuuttia. Käännä ja harjaa puolet lasista ja jatka grillattua 4 minuuttia. Käännä kolmas kerta, harjaa enemmän kuin puolet lasista. Jatka grillausta kunnes olet valmis.

3. Poista grillistä ja anna levätä noin 5 minuuttia. Tarjoile toisen puolen lasitteen kanssa, joka kaadetaan päälle.

4. Säilytä jäljellä oleva pihvi ilmatiiviissä säiliössä jääkaapissa 3-4 päivää valmistuksen jälkeen.