Kaappaa oikea italialainen maku grilliin
Italialaista ruokaa ajatellen monet ihmiset kiehtovat kuvia kiehuvaa pastasta, runsaasti tomaattikastiketta ja paljon juustoa. Vaikka nämä eivät ole vääriä, italialaisen ruoan sydän perustuu grilliin. Suuri leikkaus liha, siipikarja, makkara ja pizza ovat klassisia grillattuja italialaisia ruokia.
Italialainen tyyli pihvejä
Italialaiset ovat kasvattaneet joitakin maailman parhaista naudanlihasta sukupolvien ajan. Chianinan nautakarja on muinainen Toscana-rodun rotu.
Legendaariset toscanalaiset pihvit ovat peräisin näistä lehmistä. Tämä naudanliha on täynnä makua ja sitä pidetään parhaana maailmassa. Vaikka Toscanan pihvit ovat lähes mahdotonta löytää Toscanan ulkopuolelta, voit grillata pihvi perinteisessä italialaisessa tyylissä. Salaisuus perustuu yksinkertaisuuteen. Säilytä pihvi vähän sitruunamehua ennen grilliä. Sitten palvele pihvi pienellä jauhelihaksella ja muutama suolaa ja pippuria. Sitruunamehu lisää kirkkaan makua ja pitää lihan tarjouksen grillataessa.
Grillattua italialaista pizzaa
Yksi yleisimmistä italialaisista ruokalajeista on pizza . Italiassa tarjoileva pizza on erilainen kuin muualla tarjoava pizza. Italian pizza on enemmän kuin paahdettua flatbread, ilman paljon täytteet. Se on tavallisesti jauhettua hieman oliiviöljyä, mutta se ei ole rasvainen tai peitetty useilla lisäaineilla. Suuri pizza salaisuus on voimakasta suoraa lämpöä.
Vaaditut lämpötilat saavutetaan parhaiten grilliin, ei uuniin. Tee oma, aloita pieni, ohut kuori pizza. Suuntaa se mitä tahansa haluat ja grillata vain tarpeeksi kauan, jotta kuori pääsee ruskeaksi ja rapeaksi ja juustolle (jos sinulla on) sula. Pidä silmällä pizzaa, sillä se kypsää nopeasti kuumalla grillillä ja voi helposti kääntyä rypistyneestä poltettavaksi muutamassa minuutissa.
Grillaus pizza onnistuneesti voi olla jonkin verran käytäntöä, mutta kun saat sen roikkua, se on monipuolinen keittoastomenetelmä.
Sauced-pohjaiset astiat
Runsaat, paksut tomaattikastikeastiat hyötyvät grillistä yhtä paljon kuin muut italialaiset suosikit. Salaisuus saa grillimakuja ainesosiksi rakennettaessa astiaa. Kaikki yksinkertaisesta spagettiastiasta tai paninista voi nauttia ruoanlaittoa grilliin. Käytä esimerkiksi grillata paistettua tomaattia ennen kastikkeen valmistusta tai grillin vihanneksia ja laita ne paniniin. Voit jopa lämmetä ja painaa paniniä grillillasi. Toinen ajatus on grillata makkaraa ja sitten keittää ne hitaasti ja hitaasti tomaattikastikkeessa. Tämä antaa sinulle molempien maailmojen parhaat puolet: rustiin tomaattien maku, jossa lämpimät grillimakeiset lihasta.
Grillin käyttäminen odottamattomilla tavoilla laajentaa keittotekniikoita. Se myös vapauttaa tilaa keittiössä, joten uunissa ja keittotasossa voi käyttää muita elintarvikkeita (tai ei ollenkaan). Ja lämpimällä säällä on paljon mukavampaa keittää kuumalla grillillä kuin keittää kuuman keittiön sisällä.