Tämä Grand Marnier Sauce -ruoka on peräisin Gourmet Cooking -elokuvasta, jossa on 5 ainesosaa, jonka Deborah Anderson (uudelleen painettu luvalla). Tämän reseptin operatiivinen sana on helppoa. Kestää kaikkiaan 15 minuuttia valmistamiseen ja koostuu vain viidestä ainesosasta: Grand Marnier - rikkaat, meripihkanväriset konjakkipohjaiset liköörit, jotka on maustettu haitilaisilla karvaisilla appelsiininkuorilla, mausteilla ja vaniljoilla - yhdistettynä juuri puristettuun appelsiinimehuun, voita , sokeria ja appelsiiniä. Kastike on erinomainen kana- tai sianlihavalmisteeksi tai hedelmän tai tavallisen kakun jälkiruokastikastikkeena.
Jos pidät tästä reseptistä ja haluat tehdä gourmet-aterioita lyhyessä ajassa, kirjailija Deborah Andersonin kirja on täynnä reseptejä, jotka ovat käytännöllisiä, realistisia helposti ymmärrettävin ohjein ja, kuten kirjan otsikko on, valmistettu vain viidellä ainesosia. Mukana ovat myös kokin muistiinpanot, vinkit, valinnat ja valikot. Kirjassa on tyylikäs alkupaloja, salaatteja, herkkuja, sideruokia ja jälkiruokia.
Mitä tarvitset
- 12 rkl voita (3/4 cup, huoneenlämpö)
- 1 kuppi appelsiinimehua (juuri puristettu ja kireä)
- 2 rkl sokeria
- 1 tl oranssi
- (hienonnettu)
Miten tehdä se
- Levitä huoneenlämpötilaa voita 1/4-tuuman viipaleisiin ja pudota.
- Pienessä kattilassa lämpökuorittua appelsiinimehua, sokeria ja hienoksi aidattua appelsiinipuikkoa alhaisella lämmöllä, sekoittaen usein, 5 minuutin ajan. Lisää lämpöä ja kiehauta. Seos sakeutuu ja siirappuu.
- Lisää voin viipaleet kattilaan, pala palaa, kun vatkaa jatkuvasti. Kun se on sekoitettu perusteellisesti, irrota lämmöstä ja sekoita Grand Marnier . Älä anna seoksen keittää (et halua polttaa alkoholia). Tarjoile välittömästi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 143 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 37 mg |
| natrium | 2 mg |
| hiilihydraatit | 5 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |