Tämä lohen resepti on ollut perheelleni grillattu lohen resepti viimeisen vuosikymmenen ajan. Aina kun tarjoamme vieraille illalliselle tai piknikille kesällä, herätämme grillin ja saamme kuivan hieroja valmiiksi.
Tämä luonnollisesti gluteeniton lohen resepti on jotain erityistä, sekä makeaa että mausteista karamellisoitua kosketusta, kun ruskea sokeri kohtaa grillin lämmön.
Kuiva hiero sisältää ruskeaa sokeria, chilijauhetta, kuminaa, paprikaa, korianteria, suolaa, pippuria ja appelsiinikuorta, joka on ripustettu zesterillä (yksi suosikkikoneistani). Kuivaa hiutaleet sirotellaan neljällä lohifileellä , noin 4-6 unssia kullakin, minkä jälkeen neulotaan mehusta, joka on puristettu oranssista.
Tämän grillattua reseptiä varten haluat lohifileitä, joissa iho on edelleen fileessa, mikä auttaa pitämään lohi yhdessä, kun se kokki grillissä.
Grillaaminen tämä lohi on helppoa ja kädet pois. Kuumenna grilli keskisuuriin ja harjaa ruudut oliiviöljyllä. Kun grilli on kuuma, järjestä fileet ihon puoli alaspäin grilliin. Peite. Kokki. Se siitä.
Lohifileet 1 "paksuista keittoa noin 8-10 minuutissa . Jokaista tuuman paksuutta, kypsennä vielä 8-10 minuuttia. Lohi on tehty, kun liha on hiutaleita helposti.
Poista lohi grillistä asettamalla lapa lohen ja ihon väliin, poistamalla vain lohi ja jättämällä iho grilliin.
Tarjoile välittömästi suosikki gluteeniton kesäsidejuomien ja patio täydellinen kylmä cocktail.
Mitä tarvitset
- 4 4-6 oz.
- lohifileet (iho päällä)
- 2 rkl. fariinisokeri
- 1 tl. chilijauhe
- 1/2 tl. kumina
- 1/2 tl. paprika
- 1/4 tl. korianteri
- 1/2 tl. juuri raastettu oranssi kuori
- 1 oranssi appelsiini
- 1/4 tl. merisuola
- 1/8 tlk. mustapippuri
- 3 rkl. kasviöljy (tai kanaöljy, grillin harjaukseen)
Miten tehdä se
- Pienessä sekoitusastiassa yhdistetään ruskea sokeri, mausteet, suola ja pippuri ja raastettu oranssi kuori. Sekoita kunnes hyvin yhdistetään.
- Huuhtele lohen fileet ja kuivaa. Järjestä fileet iho-sivuilla alas leivinuuniin tai suuriin astioihin. Jakaa ruskea sokeri-mausteen seos neljän fileen kesken, ripottele seos tasaisesti päällekkäin.
- Purista mehua yhdestä oranssista lohifileen päälle. Aseta marinoitua, kun grilli esilämmitetään.
- Lämmitä grilli keskilämpötilalla. Harjaa grillirenkaat kasvis- tai canolaöljyllä. Kun grilli on kuuma, aseta fileet ihon puoli alaspäin grillirenkaiden päälle.
- Peitä ja kypsennä 8-10 minuuttia yhden tuuman filetteja varten. Jos fileet ovat paksumpia kuin yksi tuumainen, kypsennä vielä 8 minuuttia tai kunnes lohi on helposti hiutaleina.
- Laastilla poistetaan vain kypsennetty lohiosa grillista, jätetään iho grilliin tai poistetaan iho ja asetetaan se sivuun, kun lohi on asetettu puhtaalle astian päälle.
- Tarjoile lohta välittömästi.
Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut eivät sisällä gluteenia. Lue aina tuotetietueita - kaikkia merkkejä ei luoda yhtäläisesti. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 135 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 28 mg |
| natrium | 192 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 11 g |