Tämä resepti Intian badamille tekee herkullisen maustetun mantelimaidon, joka tunnetaan Pakistanissa ja kaikkialla maailmassa. Historiallisesti badam maitoa kutsuttiin myös amygdalaatiksi.
Tämä juoma on herkullisesti maustettu kardemummalla, valinnaisella kewra-olemuksella (pandanus-kasvien tislautunut uutetta, joka on suosittu Aasian keitossa) ja pähkinöitä tekemään virkistävän juoman.
Joskus kutsutaan badam pal , juoma ei ole vain maukkaita, mutta kiitos sekoitus pähkinöitä, se pakkaa mahtavan ravitsevaa boolia samoin.
Kylmä badam maito on erinomainen kesä jäähdytin, mutta jos käytät lämpimän maidon tehdä se, se on myös suuri talvella.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi mantelia
- 1 kuppi pistaasipähkinöitä
- 3 kuppia
- manteli maito (jäähdytetty tai lämmin)
- 2 tl sokeria (tai makua)
- 2/3 tl
- kardemumijauhe
- Valinnainen: 2 rkl kewra essencea (saatavana intialaisissa elintarvikkeissa)
- 2 tl
- ruusuvesi
- Valinnainen: sahramiosat
- Valinnainen: silputtuja pistaasipähkinöitä
Miten tehdä se
- Jauhota mantelit, pistaasipähkinät ja 1/4 cupin manteli maitoa tasaiselle tahnalle elintarvikeprosessorissa.
- Lisää jäljelle jääneet 2 3/4 kuppia manteli maitoa, sokeria, kardemummajauhetta, valinnaista kewra-olemusta ja ruusuvettä. Sekoitetaan hyvin.
- Tarjoa jäähdytetty pitkällä lasilla.
- Jos haluat käyttää sitä lämpimänä, lämmitä sitä varovasti kattilassa ja kaada lämpöä kestävään lasiin tai mukiin.
- Lisää värejä varten valmiin juoman voi olla koristeltu valinnaisilla sahramiosilla ja silputtuilla pistaasilla.
Ruoanlaitto vinkkejä
Manteleiden nahat sisältävät runsaasti ravinteita, mikä tekee niistä hyödyllistä jättää ne. Jos haluat poistaa ne, kuitenkin imeä mantelit kuumaan veteen 5 minuutin ajan. Liu'uta sitten manteleita peukalon ja etusormen väliin, ja ihon pitäisi irrota helposti.
Badam-maito on täynnä ruokavaliota, vitamiineja, mineraaleja ja proteiineja ja joskus annetaan lapsille vaihtoehtona lehmänmaidolle. Jos käytät badam maitoa lapselle, muista ohittaa lisättyä sokeria, käytä suodatinta, jolla poistat mantelin ja pistaasipastan karkeat rakeet, ja ohita myös sahrami ja pistaasipähkinät. Almond maito soveltuu yli 1 vuoden ikäisille lapsille.
Jotta juomaa nopeutettaisiin, voit valmistaa suurempia määriä mutteripastaa, jakaa se kahteen kuppiosaan ja säilyttää se pakastimessa muovisäiliöissä tai pakastimissa. Sulata tahna jääkaappiin yön yli ja tee tuoretta badammaitoa seuraavana päivänä. Voit myös löytää powered badam maito keskittyä Intian ruoka elintarvikkeita tai ravintoloita ja voit ohittaa mutterin käsittely vaihe kokonaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 421 |
| Kokonaisrasva | 34 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 20 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 143 mg |
| hiilihydraatit | 19 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 15 g |