Vaikka se on yleinen myytti, että vihreä tee on luonnollisesti kofeiinittomia, vihreä tee sisältää kofeiinia .
Lyhyt vastaus on, että kuppi puhdasta vihreää teetä sisältää yleensä noin 25 milligrammaa kofeiinia 8 unssia kohden . Tätä pidetään kofeiinin vähäisenä määränä. Se on suunnilleen 1/4 kofeiinin määrää, jonka löytäisit tyypillisen kahvikupin ja noin 1/2 kofeiinin määrän, joka löytyy tyypillisestä mustasta teekasta.
Monimutkaisempi (ja täydellinen) vastaus on se, että kofeiinin määrä vihreässä teessä vaihtelee tyypistä toiseen ja vihreä tee voi sisältää missä tahansa 12 mg kofeiinia 75 mg kofeiinia tai jopa eräitä Matcha-vihreää teetä ja muut jauhetut vihreät teet. Kofeiinipitoisuus vaikuttaa teeseessä , kuten vihreitä teeleitä.
Jotkin ajatukset vihreän teen kofeiinitasojen vaihtelusta, tässä on muutamia näytteitä kofeiinimittauksista, jotka on lueteltu The Journal of Food Science -lehdessä. Kaikki näytteet valmistettiin kahdeksasta unssista vettä per kaksi grammaa kuivaa vihreää teetä, joka oli valmistettu kolme minuuttia:
- Stash Tea Decaf Green - 7,6 mg
- Taivaalliset mausteet Vihreä tee - 12 mg
- Ten Ren Green Tea - 16,4 mg
- Lipton Green Tea - 16,4 mg
- Stash Tea Organic Green Tea - 27 mg
- Stash Tea Premium vihreä tee - 30,2 mg
- Peet's Coffee vihreää teetä - 33,4 mg
- Stash Tea Dragonwell Exotica Vihreä tee - 47,8 mg
Vastaavasti näet paljon vaihtelua kaupallisesti saatavilla olevista teehuoneista, kuten pullotetuista juomista tai kahvia tai tee-kaupoista valmistetuista juomista.
Tässä on muutamia näytteitä, joita tuottajat esittävät eri vihreää teetä sisältävistä juomista:
- Lipton Brisk Green Tea (12 oz) - 6 mg kofeiinia ( 4 mg / 8 oz )
- Arizonan vihreät teet (23,5 oz) - 22 mg kofeiinia ( alle 7,5 mg / 8 oz )
- Snapple Green Tea (16 oz) - 15 mg kofeiinia ( 7,5 mg / 8 oz )
- SoBe Green Tea (20 oz) - 35 mg kofeiinia ( 14 mg / 8 oz )
- Nestea persikka vihreää teetä (20 oz) - 42 mg kofeiinia ( 16,8 mg per 8 oz )
- Caribou Green Tea Smoothie (12 oz) - 44 mg kofeiinia ( 29,3 mg kofeiinia / 8 oz )
- Starbucks Green Tea Creme Frappuccino (Tall / 12 oz.) - 75 mg kofeiinia ( 50 mg / 8 oz )
Tämä on vain pieni näytteenotto, ja se riippuu monista muuttujista (teetä, veden ja teen osuutta, muiden ainesosien läsnäoloa / puuttumista, annoksen suuruutta, panimointia jne.). Ennustaminen kofeiinin tarkalle määrälle tietyssä vihreässä teessä on hyvin vaikeaa, vain harvat yritykset julkaisevat teetä kofeiinipitoisuutensa ja et voi tarkasti testata sitä ilman laboratoriolaitteita.
Kuitenkin, jos haluat välttää kofeiinia vihreää teetä, voit vähentää kofeiinia teidän vihreää teetä näiden tekniikoiden avulla:
- Ohita kahvia vihreää teetä. Kuten näet näyte kofeiinia tasoilla vihreää teetä Starbucks ja Caribou Coffeehouses, kahvila vihreää teetä juomat ovat yleensä korkeampi kofeiini kuin muut vihreää teetä juomia.
- Valitse decaf vihreää teetä. Muista, että kofeiinin vihreät teet eivät ole kofeiinittomia, mutta ne ovat kofeiinin alapuolella kuin muut vihreät teet.
- Juo vihreää teetä sekoittuu. Sekoitettu vihreä tee, kuten sitruunaruohon ja vihreän teen tai mintun ja vihreän teen 50-50 sekoitus, sisältää tyypillisesti noin puoli sen kofeiinin hajottamattoman vastakappaleen. (Samoin pullotetut vihreät teet sisältävät yleensä vähemmän kofeiinia, koska nestemäinen keitto sekoitetaan muiden nestemäisten ainesosien kanssa.)
- Älä yritä "decaffeinate kotona". Kotitekoinen kofeiinipitoisuus on myytti .
- Ravista vihreää teetä oikein. Monet ihmiset käyttävät kiehuvaa vettä vihreän teen valmistamiseen tai vihreän teen valmistukseen yli kolmesta neljään minuuttiin. Tämä lisää kofeiinin määrää kuppiasi. Sen sijaan käytä vatkaavaa vettä ja sekoita 30 sekuntia neljään minuuttiin, jolloin optimaalinen pitoaika on yksi ja puolen minuutin ja kolmen minuutin välillä monille vihreille teeleille.
- Juo vihreää teepussia sijasta vihreää vihreää teetä . Teekannuilla on enemmän kofeiinia kuin tavallisesta lehtihiutaleesta .
- Juo vähemmän tippy vihreää teetä. Tea-silmut tai "vinkit" ovat tyypillisesti korkeammat kofeiinissa kuin vanhemmat, kypsät lehdet. Tästä syystä kevätkorjuu-teet (kuten Shincha) ovat usein (mutta ei aina) korkeampia kofeiinia kuin myöhään korjatut teet (kuten Bancha).
- Juo "twig teetä". "Twig tee" on tehty tee-kasvien oksista tai varrista. Ne ovat luonnollisesti erittäin alhaisia kofeiinissa. Suositut oksasoseet ovat Kukicha ja Houjicha.
- Juo vihreää teetä, jotka eivät ole sävy kasvanut. Matcha ja Gyokuro ovat luonnostaan erittäin korkeat kofeiinissa, koska ne ovat sävyisiä teetä. (Varjostetut teet reagoivat auringonvalon puutteeseen lisäämällä niiden klorofylliä ja joitain muita kemiallisia yhdisteitä, kuten kofeiinia.)
- Vältä jauhettua vihreää teetä. Jauhemaisia vihreitä teeleitä, kuten Matcha, kulutetaan suspensioksi infuusion sijaan. Se tarkoittaa, että juotte lehtiä lehtien infuusion sijaan ja kulutat jokaisen viimeisen kofeiinin, jota se on tarjonnut.
* Jos haluat kofeiiniton "teetä", jolla on maku, joka on suunnilleen samankaltainen kuin vihreä tee, suosittelemme kofeiinittomia yrttiteetä / tisaania, kuten jiaogulan, vihreitä rooibos tai sitruunamaljakia.