Kasvisruokia "Kana" Salaatti Sandwich Resepti

Vaihtelemalla kanaa aromaattisella kurkumaisella ja kuminan paahdetulla kukkakaalalla, tämä klassinen curry-kana-salaattikastike-resepti keksitään uudelleen herkullisena kasvissyöhön. Ei kukkakaalin fania? Yritä käyttää samaa mausteen resepti alla paahdettua bataattia, grillattua tofua tai murentun tempeen.

Mitä tarvitset

• "Kana":
• 2 kuppia kukkakaalia (pilkottu, se kypsennä alas)
• 2 rkl. oliiviöljy
• 1 rkl. kurkuma
• 1/2 tl. kumina
• 1/2 tl. valkosipulijauhe
• 1/4 tl. suola
• Curried "Chicken" Salad:
• 2 rkl. tavallinen kreikkalainen jogurtti
• 2 rkl. majoneesi
• 1 tl. curryjauhe
• 1 tl.
• kurkuma
• 1/2 tl. inkivääri (jauhe)
• 2 tl. hunaja
• 1/2 limeä (juiced)
• 1 tl.
• Sriracha
• 3 rkl. cashews (kookospähkinäiset ovat parhaita!)
• 2 rkl. kuivatut karpalot
• 1 tl. minttu (hienonnettu)
• 1 tl. vihreä sipuli (pilkottu)
• 1 tl. korianteri (pilkottuna)
• 1 pieni porkkana (raastettu)
• 1 tl. sipuli (punainen, raastettu)
• Jokaiselle sandwichille:
• 2 viipaletta kurpitsanleipää (suosittelemme Rudi's Organic Pumpkin Bread)
• 1/4 cup curried kukkakaali mock-kana salaatti
• Datil Pepper Hot Sauce (Suosittelemme Captain Foodin Datil-pippurikastikkeen käyttöä)

Miten tehdä se

Paahdettua tumerikkaa ja kuminaa kukkakaalia

Kuumenna uuni 450 ° C: seen. Pyyhi pieni kulhoon oliiviöljyä, kurkumaa, kuminaa, jauhettua valkosipulia ja suolaa. Kaada maustettu oliiviöljy silvittyä kukkakaalia ja heittää. Järjestä kukkakaali, anna jokaiselle palalle riittävästi tilaa toiselta ja paista kunnes kukkakaali alkaa ruskea ja tulla herkulliseksi. Poista uunista ja aseta sivuun.

Kanan salaatti resepti

Keskikokoisessa kulhossa sekoitetaan kreikkalainen jogurtti, mayo, curry, kurkuma, inkivääri, hunaja, sriracha ja lime mehu yhteen.

Lisää kurkuma ja kumina paahdettu kukkakaali, kasvis, karpalo, minttu, vihreä sipuli, korianteri, porkkana ja sipuli. Sekoita ja anna istua vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua.

Chicken Sandwich Resepti

Paahda kurpitsan leipää ja lisää kauha curryn kukkakaalin pilkka-kana-salaatista. Kuopista suosikki kuuma kastike ja tarjoile.