Tämä eteläisen tyyppinen papukeike resepti sisältää kaikenlaisia terveellisiä, herkullisia ainesosia, kuten hienonnettua kinkkua, tomaatteja ja useita kuivattuja papuja, herneitä ja linssejä. Aterioiden lämmin ja mukava sekoitus täyttää jopa hienoimmat syöjät. Se on myös houkutteleva keitto, jossa on paljon värejä tomaateista, vihreästä chilipippurista ja erilaisista paveleista.
Voit lisätä muita vihanneksia papuihin. Se on erinomainen tapa saada perheesi syödä vihanneksia. Kuorittuja ja kuutioituja porkkanoita, kuutioituja rutabaga- ja maissinameja ovat erinomaisia valintoja. Viipaloitu tai kuutioitu selleri ja moniväriset paprikat ovat muutamia vaihtoehtoja, joita saatat harkita. Lisävihannekset lisäävät ravinteita, koostumusta, makua ja väriä papuille. Kasvisliemi tai kananliha voi lisätä makua samoin tai lisätä kinkkipohjaa veteen.
Tarjoile tätä papukeittoa karkealla ranskalaisella leivällä , tuoreilla leivonnaisilla kekseillä tai maisunoiden kiilillä tyydyttävään ja mieleenpainuvaan illalliseen.
Mitä tarvitset
- 1/4 cup linssit
- 1/4 cup navy pavut
- 1/4 cup suuria härän pavut
- 1/4 cup pinto pavut
- 1/4 cup lima pavut
- 1/4 kuppia munuaispavua
- 1/4 cup garbanzo pavut
- 1/4 cup mustia papuja
- 1/4 cup mustapäisiä herneitä
- 1/4 cup keltainen halkeamia
- 1/4 cup vihreitä herneitä
- 2 kvartsia vettä
- 1 kiloa kinkkua
- 1 iso sipuli
- 1 valkosipulin kynsiä
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 cupia ohraa
- 1 (16 unssia) voi tomaatteja
- 1 (10 unssia) voi tomaatteja vihreää chile peppers
Miten tehdä se
- Huuhtele kaikki herneet, pavut ja linssi ja poimi ne. Hävitä epämuodostuneet tai vahingoittuneet pavut ja etsi pieniä kiviä.
- Siirrä papu seos varastoon tai hollantilaiseen uuniin. Peitä vesijohtovesi syvyyteen noin 2 tuumaa papujen yläpuolella. Anna papujen imeytyä huoneenlämmössä yön yli.
- Tyhjennä papuja ja huuhtele ne perusteellisesti. palauta ne pannulle.
- Pistä kinkku. Kuori sipuli, leikkaa se puoliksi ja leikkaa se hienoksi. Kuori ja hienonnuta valkosipuli.
- Lisää 2 kvadrat vettä papuliseokseen sekä kinkkua, sipulia, valkosipulia, suolaa ja ohraa. Sekoita hyvin.
- Laita pannu korkealle lämpöön ja keitetään. Vähennä lämpöä alhaiseksi ja pidä keittämään.
- Peitä pannulla ja keitä 1 1/2 tuntia tai kunnes pavut ovat lempeitä, sekoittaen toisinaan.
vinkkejä
- Tämä keitto on mauton ja värikäs seos pavut ja herneet, mutta voit vapaasti leikkiä määrät. Voit esimerkiksi käyttää kaikkia vihreitä tai keltaisia halkeamia kahden värin sijaan. Tai haluat jättää garbanzo-pavut pois ja käyttää 1/2-kuppi mustapäisiä herneitä tai muuta papuja.
- Kasvisruokaa tai vegaanista keittoa jättäkää kinkku ja käytä kasvislientä veden sijaan ylimääräiseen makuun.
- Hylkää ohra gluteenittomalle papukeitolle tai vaihda se kokonainen durra. Jos olet erittäin herkkä gluteenille, tarkista aina tarrat. Jotkut siemenviljelmät pyöritetään muilla viljelmillä, mikä johtaa ristikontaminaatioon; ne voivat sisältää vähäisiä määriä gluteenia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 324 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 37 mg |
| natrium | 678 mg |
| hiilihydraatit | 46 g |
| Ravintokuitu | 12 g |
| proteiini | 23 g |