Tämä majoneesi grillattua lohtaa koskeva resepti on ollut jonkin aikaa ja se kannattaa aina palata takaisin.
Kalojen levittäminen kaloille ennen grillattua saattaa tuntua oudolta, mutta mayo on enimmäkseen öljyä, johon maustetaan sitruunamehua, suolaa ja joskus sinappi ja yrttejä - täsmälleen sellaisia ainesosia, joita tavallisesti saatat kalastaa ennen grillattua.
Ja itse asiassa, jyvä majoneesi on vielä parempi vaihtoehto kuin säännöllinen majoneesi tehdessään tätä. Maku on parasta grillattua puuhiiltä, mutta se on mahtavaa, vaikka käytätkin grilliruohoa uunissa.
Mitä tarvitset
- Lohen osalta:
- 2 (6 unssia) lohifileitä (ihonalaista)
- Dilled majoneesiin:
- 3/4 cup majoneesia (hyvä laatu)
- 1 tl sitruunamehua
- 1/4 tl seesamiöljyä
- 1 tl jauhelihaa
- Valinnainen: 1/8 tl
- Tabasco
- 2-3 teelusikallista hienonnettua tuoretta tilliä
Miten tehdä se
Valmista lohi
- Pidä sormeasi varovasti ylös filmin keskipisteeseen (jyvää vasten) ja löytäessäsi tapin luut, vedä ne ulos neulalla varustetuilla pihdeillä.
- Pistä fileet kuivaksi ja pudota.
Tee Dilled majoneesi
- Pienessä maljassa, yhdistä majoneesi, sitruunamehu, seesamiöljy, maku ja valinnainen Tabasco. Taita hienonnettu tilli. Chill kunnes käyttövalmis.
- Käytät 1/2 cupia tätä majoneesia kalaa ja loput 1/4 cupia käytetään koristeena.
Grillaa lohta
- Kevyesti jauhettu jauheliha molemmilla puolilla fileitä. Aseta sivuun.
- Lämmitä grilli (tai grillikannu) keskipitkän lämpöä varten puuhiiltä ja keskilämpötilaa, jos käytetään grillipannua.
- Aseta fileet grilliin vinossa kulmassa ja grillaa 3 1/2 minuutin ajan.
- Käytä hyvin ohutta, laajaa lastalla pyöritä jokaisen kierrettä 1/2 kierrosta kääntämättä, jotta voit luoda tämän ihanan ristipistomallin ja keittää vielä 3 1/2 minuuttia.
- Käännä fileet ylös ja kypsennä vielä 3-4 minuuttia riippuen siitä, kuinka paksu ne ovat.
- Tarjoile mausteenia ja majoneesia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 901 |
| Kokonaisrasva | 80 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 20 g |
| Kolesteroli | 149 mg |
| natrium | 628 mg |
| hiilihydraatit | 2 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 42 g |