Klassinen kanasalaatti on erittäin tyydyttävä. Jos haluat valmistaa oman naudan rypyt tämän reseptin suhteen, katso ohjeen alla oleva huomautus. Muussa tapauksessa ostetun rotisserie-kanan rei'itetyt rinnat ja reidet tuottavat oikean määrän tätä reseptiä varten. Jos käytän rotisserie-kanaa kana-salaattia varten, yleensä anna mieheni ja lapset taistelemaan rumpukappaleiden yli ja polttaa luita, ihoa ja siipiä joissakin kananliemessä, jotta rikastettu kantaliuos voidaan käyttää myöhemmin keittoihin ja muihin resepteihin.
Varmista, että maistele kanasalaattia ja katso, tarvitsetteko lisää suolaa ja pippuria. Voit myös lisätä halveksitut viinirypäleet tähän hieman makeutta ja koostumusta varten. Voit käyttää tätä voileivällä tai kasoittaa salaatin päälle. Kana-salaatti pitää jääkaapissa jopa 4 päivää. Jos sinulla ei ole Vidaliaa tai muita makeita sipulia, voit käyttää normaaleja punaisia tai keltaisia sipulia, joskin haluat vähentää määrän ⅓ kupille.
Mitä tarvitset
- 3 rkl majoneesia
- 2 tl riisiviiniä
- 2 tl leikattua tuoretta salvia-lehtiä
- Maustettua kosher-suolaa ja tuoretta pippuria
- ½ cup karkeasti hienonnettua selleriä
- ½ cup hienonnettua sipulia, kuten Vidalia
- 3 kuppia silputtua keitettyä kanaa, valkoista tai tummaa lihaa tai yhdistelmää
Miten tehdä se
- Suuri kulho yhdistää majoneesi, etikka, salvia, suolaa ja pippuria. Sekoita selleri, sipuli ja kana, kunnes kanasalaatti on hyvin yhdistetty. Tarjoile jäähdytettynä.
Kuinka hoitaa luutonta, ihoamattomia kanan rintoja, mukautettu The Kitchn:
Maksaa 1-4 kananrintaa
Jos haluat käyttää matalan natriumin broilerinlientä veden sijaan, pääset käsiksi runsaaseen kalakantaan, jota voidaan käyttää keittoissa ja muissa resepteissä, ja kana on vielä enemmän makua.
Valitse mausteita kokki, joka täydentää valmiin lautasen. käytä esimerkiksi inkivääriä ja kavioja, jos aiotte käyttää kanaa aasialaisessa ruokalassa ja sitruunoita, yrttejä ja valkosipulin sipulia, jos aiotte käyttää kanan Välimeren reseptiä.
ainekset:
- 1 - 4 luutonta, nahattomat kananrintaiset
- 1/2 - 1 tl suolaa
- Lisät lisäominaisille: murskattu valkosipuli, laakerinlehti, 1 tl pippuri, viipaloitu inkivääri, tuoreet yrtit, halveksitut sitruunat, ohuet viipaloituneet sipulit tai muut maut, jotka haluat
- 1 kuppi valkoviiniä (valinnainen)
Laitteet:
- 2-4 litran kastike kattila, riittävän suuri pitämään kananrinnat yhdellä kerroksella
- Instant-lukea lämpömittari
- Leikkuulauta
- Veitsi
Ohjeet:
Aseta kana ja aromaatit pottiin: Järjestä kana yksi kerros potin pohjalla. On hienoa, jos ne limittyvät hieman, mutta he kokevat enemmän tasaisesti, jos ne ovat kerroksittain. Hajota suola ja mausteet päälle.
Peitä kana vedellä: Jos käytät viiniä, kaada tämä kana ensin. Kaada tarpeeksi viileää vettä kattamaan kanan tuuman tai niin.
Tuo vesi kiehuvaan: Aseta kottilevy keittoastialle keskilämpötilalla. Tuo vesi kiehuvaan. Näet, että pintaan kertyy jotain valkoista vaahtoa, kun vesi kiehuu - jos käytät salametsästettä keittoon tai muuhun reseptiin, voit poistaa tämän pois; muuten on hyvä jättää se.
Vähennä keittämään, peitä ja kypsennä: heti, kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä alas, peitä potin ja anna kana syöhtyä. Aloita kanan tarkistaminen 8 minuutin kuluttua: se tehdään keskikohdan läpinäkymättömänä ja välittömästi lukea lämpömittari lihavien rekisterien paksuimmassa osassa 165 astetta F. Kananen tyypillisesti valmis keittäminen 10-14 minuutissa riippuen siitä, liha.
Poista salametsästä: Poista kanan salametsästä ja aseta se leikkuulaudalle.
Tarjoile tai säilytä kanaa: Poiminut kanaa voidaan käyttää kuumana, huoneenlämmössä tai viileänä. Se voi myös olla kokonainen, tai se voidaan viipaloida tai pilkkoa reseptin mukaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 380 |
| Kokonaisrasva | 25 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 109 mg |
| natrium | 251 mg |
| hiilihydraatit | 3 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 33 g |